买的优质燕窝有霉味是什么原因呢
时间:2019-12-27 13:41来源:爱贝亲子网 作者:爱贝小编 点击:
为了避免燕窝受损,燕农先将水喷洒到燕窝上,然后用铁锹铲净。为了避免燕窝在运输途中丢失,批发商一般喷5-10%的水以防止损坏。如果不喷水,燕窝被送出后破裂的可能性将非常严重。
买的优质燕窝有霉味是什么原因呢?相信这个问题很多老窝友都有遇到呢?为什么这么说呢?事实上自然燕窝本身略带涩味,这可能就是大家经常说的霉味;那么燕窝有霉味是差燕窝?还是好燕窝呢?
 
首先要讲的是金丝燕赖以生存的燕屋,因为有了燕屋金丝燕才能安心制造燕窝。而燕屋的设计一般是模仿东岩的生活环境,而模仿是为了更有利于燕子的生存。参照自然洞穴温度,干燥湿度和光照建造而成,温度约为30°C,空气湿度约为90%,小雏燕在飞走之前一直生活在鸟巢中。因此,燕窝本身也会有类似的霉味,涩味,酸橙味,岩石味或燕子羽毛味。
 
由于金丝燕居住环境比较特殊,喜欢在潮湿的环境中生活。燕窝就是在这种环境中筑造而成为了更加适应金丝燕的居住,燕屋内常常会安装一些加湿器或安装喷水设施燕窝遇水,腥味更浓郁。为了避免燕窝受损,燕农先将水喷洒到燕窝上,然后用铁锹铲净。为了避免燕窝在运输途中丢失,批发商一般喷5-10%的水以防止损坏。如果不喷水,燕窝被送出后破裂的可能性将非常严重。
 
所有这种环境下霉菌是水溶性蛋白质和潮湿环境的结合,导致了你所闻到的燕窝霉味,其实这是燕窝的正常味道。
 
如何识别燕窝的真假发霉呢:
 
1.看燕窝的表面,如果没有黑点,则没有发霉现象;网友们可以放心食用。
 
2.燕窝的味道。如果燕窝有刺激性或氨味,则可能会发生化学漂白,消费者需要立即停止进食。
 
 
 

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