近日，淀粉肠被曝用鸡骨泥代替鸡肉等乱象引发广泛关注，一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。
淀粉肠是孩子最爱的街头美食，原本大家都以为淀粉肠里面只有淀粉，很多家长也因此放心让孩子食用。
近日，淀粉肠被曝用鸡骨泥代替鸡肉等乱象引发广泛关注，一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。
报道中提到，“淀粉肠都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜…目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，‘骨泥不建议人吃，烧烤也不行。’”
此外，这些淀粉肠的成本非常低，一般只有五六毛钱一根，远远低于其售价。
值得注意的是，淀粉肠目前并没有专门的国家标准，而且它们的产品质量与火腿肠存在明显差距，不能算作是火腿肠产品。
今天来详细聊一聊淀粉肠
一、淀粉肠的来源和制作过程
淀粉肠是一种常见的肉制品，它的主要原料包括猪肉、鸡肉等动物肉类，以及淀粉、调味料等辅料。在制作过程中，为了提高口感和营养价值，生产厂家通常会使用一些鸡肉泥或鸡骨泥作为原料。那么，这些鸡骨泥究竟能不能吃呢？
二、鸡骨泥的成分和营养价值
鸡骨泥是将鸡骨经过磨碎、搅拌等处理后制成的一种混合物。它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有一定的营养价值。在淀粉肠制作过程中，鸡骨泥可以作为肉制品的添加剂，提高肉制品的口感和营养价值。
三、鸡骨泥的安全性问题
虽然鸡骨泥具有一定的营养价值，但在制作淀粉肠等肉制品时，它的安全性仍然受到广泛关注。一方面，鸡骨泥在制作过程中可能会受到污染，如微生物、重金属等；另一方面，鸡骨泥中可能存在一定量的有害物质，如激素、抗生素等。
四、如何确保食用安全
为了避免淀粉肠中的鸡骨泥对人体造成危害，消费者在购买和食用淀粉肠时应注意以下几点：
1.选择正规渠道购买：购买淀粉肠时，应选择正规商超、超市或信誉良好的网店，避免购买来源不明的产品。
2.观察产品外观：在购买淀粉肠时，要观察产品外观是否正常，如颜色、气味等。若发现异常，不要购买。
3.注意保质期：购买淀粉肠时，要注意查看产品的保质期，避免购买过期产品。
4.煮熟后食用：在食用淀粉肠之前，要将其煮熟至彻底熟透，以确保食用安全。
5.适量食用：虽然淀粉肠口感美味，但适量食用为宜，避免过量摄入。
如何选择安全食品？
1、查看标签
仔细阅读食品包装上的标签，包括成分表、营养信息、生产日期、保质期、制造商信息等。了解食品的成分和来源，避免购买含有不明成分或添加剂的产品。
2、了解来源
尽量选择信誉良好的品牌和商家。了解食品的生产地、加工过程和品牌信誉，选择那些有良好食品安全记录的品牌。
3、关注认证
寻找是否有食品安全认证标志，如HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO22000等，这些认证通常意味着产品在生产过程中遵循了严格的安全标准。
4、避免过分便宜的产品
如果某产品的价格远低于市场平均水平，可能需要警惕其质量。过分便宜的产品可能使用了低质量的原料或添加剂。
5、购买新鲜食品
尽可能购买新鲜、未经加工或少加工的食品。新鲜食品更少含有防腐剂和其他添加剂。
6、了解食品安全信息
关注食品安全相关的新闻和警告，如315晚会曝光的问题食品列表。了解哪些产品或品牌存在安全问题，避免购买这些产品。
7、合理储存和烹饪
正确储存和烹饪食品也是保证食品安全的重要环节。遵循食品的储存指南，确保食品在适当的温度下保存。烹饪时确保食物煮熟，避免生食或半生食。
8、使用官方渠道投诉
如果发现购买的食品存在安全问题，应通过官方渠道进行投诉，如拨打消费者热线或向当地的市场监督管理部门报告。
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