最常见的是荨麻疹，皮肤上出现发红肿胀且非常痒的皮疹，来得快消失得也快，通常是一小片一小片地出现，可合并血管性水肿，也可单独发生或合并其他症状。婴儿如果有异位性皮肤炎，还可能因食物过敏而引起症状恶化，更需要小心。
据权威调查资料显示，由于不科学的喂养观念和不适当的喂食方式，有8%的婴儿曾发生过食物过敏。过敏不但影响着孩子的身体发育，而且愈来愈成为某些过敏性疾病的诱因，严重威胁孩子的身心健康。那么，如何避免宝宝食物过敏呢？医师建议从宝宝一出生就哺喂母乳6个月以上，可以降低过敏发生几率。另外，在添加辅食时，务必要坚持一次只添加一种的原则。
食物过敏的典型症状
过敏症状主要表现在皮肤、肠胃和呼吸道，有时甚至发生全身性的过敏反应。多数反应只是持续几分钟或几个小时，少数可能持续几天，症状则因人而异。
1.皮肤
最常见的是荨麻疹，皮肤上出现发红肿胀且非常痒的皮疹，来得快消失得也快，通常是一小片一小片地出现，可合并血管性水肿，也可单独发生或合并其他症状。婴儿如果有异位性皮肤炎，还可能因食物过敏而引起症状恶化，更需要小心。
2.呼吸系统
可引起类似喘鸣的症状，产生呼吸困难和喘鸣声，也可能引起鼻子和眼睛过敏，出现流鼻涕、打喷嚏、眼睛红肿瘙痒等症状。
3.肠胃道
出现恶心、呕吐、腹泻乃至消化道出血，有时口腔及其周围也会出现红疹、发痒和肿胀。严重的全身性过敏反应比较罕见，可引起血压下降、休克及合并上述过敏症状。
TIPS：注意辅食添加：一次单项、观察一周
在出生满6个月之后，再给宝宝开始添加辅食，是避免食物过敏的好方法。添加时以一次单项为原则，也就是说每次只添加一种辅食，同时进行观察，看宝宝是否有经常吐奶、腹泻甚至出现红疹。如果该辅食持续食用一周都没问题，则可以再添加另一种辅食，同样持续观察一周。
等到几项辅食个别喂食宝宝后都没问题，才能将这几种混合在一起喂食。之所以这么做，主要是观察宝宝对每一种食物的反应是否正常，若有过敏情况出现，也才更清楚是哪一种食物需要列入宝宝的过敏黑名单中。
3技巧排查食物过敏
技巧1：用心观察，详细记录
仔细观察宝宝的饮食状况，将所吃的每一样东西都详细记录下来，包括正餐、点心以及其他食品，至少连续记录4天。
技巧2：严格排查，持续跟踪
首先从宝宝最常吃、最爱吃的食物开始，仔细筛选所有可疑的过敏原，比如乳制品、小麦、蛋清、花生酱、玉米、大豆等。然后开始具体的排查工作，其中乳制品是最常见的过敏原。所以，如果没有发现其他更加值得怀疑的食物，那么建议从乳制品开始。不过，要彻底抛弃乳制品并不容易，因为许多好吃的食物都是乳制品，如牛奶、酸奶、冰淇淋等。
在找出可疑过敏原之后，进行持续跟踪的测试观察。每次测试只针对一种食物，连续2个星期不要让宝宝吃这种食物(如果时间充裕，可以将测试期延长至3个星期)，并随时记录下所观察到的状况。就这样，在一种食物经过测试之后，再彻底更换另外一种，直至把所有的可疑食物测试完毕。需要注意的是，在对可疑食物进行过敏原测试时，应避开花粉较多的季节或家里装修的时候，因为此时外部环境本来就容易引发过敏，所以可能影响到过敏原测试的准确性。
技巧3：再度试验，避免误判
在基本确认哪些食物是过敏原之后，为了确定过敏症状的出现不是巧合，请尽量进行二次试验。可以采用循序渐进、少量给予的方式，让宝宝分别再吃这些可疑食物，每隔3天或4天就增加一点分量，以确认过敏症状是否会再度出现。最后，分别记录下宝宝所吃的可疑食物、出现的过敏症状、停掉该食物的反应等，这样方便掌握宝宝对于不同食物的适应情况，即便将来看医生也有备无患。
TIPS：即刻动手，快速除敏
如果你家宝宝非常容易过敏，那就要采用一些快速减轻症状的方法。请把所有可疑的食物从宝宝的饮食中同时剔除，连续坚持至少1个星期，或直到明显看出过敏症状改善为止。然后，每隔1个星期恢复一种食物，注意过敏症状是否会再度出现。如果再度出现，那么该项食物就需要从宝宝的饮食中消除至少4个月，然后再慢慢以少量方式恢复进食。
确认过敏原2大技巧
技巧4：从单一食物下手
要找出食物过敏的罪魁祸首，一开始最好先从成分比较单一的食物下手，比如牛奶，而不要从比较复杂的食物开始，比如罐头，因为其中可能含有好几种潜在过敏原，很难找出导致过敏的真正元凶。
技巧5：多留心客观症状
请把观察的重点放在最客观的症状上，比如皮肤是否出疹子、排便习惯是否改变(腹泻或便秘)、呼吸道有无症状等，然后记录下最严重的征兆与症状。如果家长的观察力足够，还可以加上一些宝宝行为的变化，如容易发脾气、晚上经常会醒来等。
TIPS：注意过敏的交叉反应
食物中所含的过敏原，可能存在一定的相互交叉性。简单地说，就是对某种食物过敏的人，很可能也对另一种食物过敏，因为这两种食物含有相同的致敏原，从而导致不同的食物会发生相同的食物过敏反应，比如对牛奶过敏的人可能对羊奶也过敏。容易出现过敏交互反应的食物包括香料和芹菜、花生和黄豆、牛奶和羊奶、牛奶和肉类等。
4技巧预防食物过敏
技巧6：尽量延长母乳喂养的时间，至少应坚持到出生6个月之后。因为母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及抗体，对防止过敏很有好处。另外，妈妈在哺乳期间应避免吃容易引起过敏的食物。
技巧7：宝宝出生后第一年的饮食要以低过敏食物为主，同时辅食添加不宜过早。每周逐步给宝宝增加一种新食物，从蔬菜、米饭、谷类食品、水果开始。
技巧8：凡是确认为过敏体质的宝宝，或是有家族食物过敏病史的宝宝，添加辅食的时间可稍晚一些，推迟到6～8个月时再添加，而蛋和鱼则要在出生满18个月以后再添加。
技巧9：在添加固体食物时，量要少，品种以单项为宜，在确认有无过敏反应后，再加入新的辅食。切忌多种新食物同时添加，以免分辨不清过敏原。
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