在怀孕的各个阶段，对营养素的需求也不尽相同，如在孕早期需要补充大量的脂肪，因为宝宝大脑的60%由各种脂肪酸组成，这阶段宝宝大脑的增重迅速，需补充大量的脂肪酸,多吃脂肪丰富的食物。
胎儿成长期，所需的所有营养都由妈妈供给，如果母亲营养摄入不足或不均衡，将会直接影响胎儿的发育状况，宝宝的脑力发展又决定于食物！也就是说，决定脑功能优劣的因素虽然与遗传、环境和智力训练有关，但80%以上还是取决于脑营养，然而促进大脑发育的5大主要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐)在孕期就显得尤为重要！
这5大营养素都有各自的功用，如蛋白质可以增强肌体免疫力；维生素可防止夜盲和视力减退……在怀孕的各个阶段，对营养素的需求也不尽相同，如在孕早期需要补充大量的脂肪，因为宝宝大脑的60%由各种脂肪酸组成，这阶段宝宝大脑的增重迅速，需补充大量的脂肪酸,多吃脂肪丰富的食物。
生命的基础：蛋白质
蛋白质是组成人体的重要成分之一，蛋白质约占人体重量的18%。机体的每一个细胞、组织、器官和所有的重要组成部分都需要蛋白质参与。缺乏蛋白质会造成肌体免疫力下降，贫血，智力发育差，视觉差。
孕期增加的体重中，蛋白质占将近1千克，其中一半贮存于胎儿。整个孕期孕妈妈需要贮存的蛋白质总量为900克，但妊娠的各个阶段蛋白质贮存量是不平衡的，随着妊娠的进展，蛋白质贮留的速度不断增快，在妊娠后半期，每日平均需贮留蛋白质50克左右。
人体蛋白质由20多种氨基酸组成，其中有些氨基酸人体内不能合成，必须由食物蛋白质来供应，这些氨基酸称为必需氨基酸。有几种氨基酸对胎儿生长具有特殊的作用，如色氨酸缺乏可引起先天性白内障。而某种氨基酸过多，也可以引起氨基酸失去平衡或产生拮抗作用，对胎儿的生长有不利影响。
生命的马达：脂肪
汽车的开动需要马达，万物生长需要阳光，孕妈妈身体内部的消化、新陈代谢要有能量的支持才能得以完成。脂肪是这个能量的供应者之一。脂肪还是构建细胞的重要成员。胎宝宝大脑的60%由各种必需的脂肪酸组成，在妊娠的最后3个月，宝宝的大脑增重迅速，要达到以前的4～5倍，因此补充足量的脂肪酸就显得尤为重要。
脂肪酸是维持人体各组织器官功能正常的重要成分。多不饱和脂肪酸是有益健康的优质脂肪酸。Omega-3系列（对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA）。人体自身从α-亚麻酸转化到DHA的能力也有限，在婴幼儿期可能需要外界的直接补充。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人，其心理承受力较强，且智力发育指数也较高。
DHA在视网膜中占总脂肪酸的60﹪，由于宝宝出生时视觉未发育完善，需要足量的DHA促进视觉发育。有研究证明，持续摄取充足DHA的宝宝和未摄取DHA的宝宝，他们在视敏度上的差异相当于在标准视力表上前者能向下多看一行。
能量供应源：碳水化合物
人体能量的主要来源是碳水化合物。碳水化合物提供热能，维持心脏和神经系统正常活动，节约蛋白质，还具有保肝解毒的功能。怀孕后，人体的总热量需要量增加，其中包括提供胎儿生长，胎盘、母体组织的增长，孕妈妈体重增长，蛋白质、脂肪的贮存以及增加代谢需要的能量。所以适量摄入优质的碳水化合物对孕妈妈和胎宝宝更加重要。
一般来说，孕妈妈根据孕期和体重增加，每日平均需要进食300～400克的谷类食品，另外在米、面主食之外，要增加一些粗粮。
形形色色的维生素
维生素是人体生命过程中不可缺少的成分。因为孕妈妈本身和胎儿的双重需要，因此孕期的需要量比平时大得多，尤其是维生素A、维生素D、维生素C和维生素B1的需要量更是大大增加。
维生素分为脂溶性和水溶性。水溶性维生素主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等，能在水中溶解，容易从尿中排出体外，故一般不会产生蓄积和毒害作用；而脂溶性维生素不溶于水，更易溶于脂肪及脂溶剂，在肠道吸收时随脂肪经淋巴系统吸收，从胆汁少量排出。一旦摄入后，大部分储存在脂肪组织中，缺乏症状出现缓慢。有的大剂量摄入时易引起中毒。如维生素A、D、E。所以，准妈妈或孕妇补充复合维生素及矿物质元素一定要科学！
了不起的无机盐
无机盐也被称为矿物质，是人体重要的组成部分，主要靠食物和饮水供给。妊娠期如果膳食调配不当，或机体代谢不平衡，会引起无机盐缺乏的疾病。在这类营养物质中，特别应注意的是钙、铁和碘。
小贴士：孕期慎食过多酸性食品
现在有很多人偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，这样的人容易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易感染等。这样的体质称为酸性体质，其大脑就是酸性脑。酸性体质直接影响婴幼儿脑和神经的功能，表现为易哭闹、烦躁，记忆力和思维力差，严重时导致孤独症等。大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病。
酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现为酸性的食品，比如常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等），可使体液表现碱性的食品，比如各种蔬菜、水果和牛奶等。碱性成分是人体运动和脑活动所必需的四种元素。并非完全不吃酸性食品就可以健康了，酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。
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