土豆是一种我们日常生活中非常常见的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B、C等丰富的营养物质。一般来说，不提倡让兔子吃土豆，原因在于土豆的主要成分是淀粉，而淀粉会转化成单糖，如果摄取过量会令兔兔发胖。土豆芽则含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素。普通土豆每100克中只含10毫克龙葵素，而开始变青、发芽或腐烂的土豆中，龙葵素的含量会骤增50倍甚至更多。以人的标准而言，吃半个变青的土豆就会产生中毒反应，可见其毒性之重。兔子吃了土豆芽以后一般表现为精神萎靡不振、结膜发红、不吃东西、流口水、拉肚子，并且排便中混有血液，有时皮肤上还会出现疹块；晚期则表现为站立不稳，身体摇晃。

如果发现兔子有以上这些症状，首先应立即把食物停掉。让兔兔服用泻药，排出体内的有毒物质。泻药的计量是根据兔子的个体大小和中毒程度而定的，请遵照医嘱。

为了避免兔子误食土豆芽，我们平时就应该多注意。不要把土豆放在地板上，而要放在兔兔碰不到的高处。对于已经开始发青或发芽的土豆，削过皮之后拿开水烫一下。如果表面又变成了青色，青色的部分也要一并削掉。

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