|
人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”其实这些话还是很有道理~~生姜具有活血、祛寒、发汗的功效，夏天若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能让人很快苏醒过来。在做菜的时候，用上几片生姜(或姜丝)，可以健脾和胃，增进食欲。 酸甜姜 食材：新鲜姜100g、白糖适量、醋适量 做法：1)取一大块新鲜姜。2)拿小刀刮皮，洗净，将尾部切掉。3)将洗净的姜切成细丝。4)放入3汤勺糖。5)倒入适量醋搅拌。6)拌匀后醋糖水自然变成红色的拉。 姜枣红糖水 食材：红糖30g、清水2碗、红枣8颗、姜3片 做法：1)红枣洗净去核、生姜切片备用。2)锅入加两碗水和生姜、红枣一起大火煮开，转小火煮至剩一碗水量。3)加入红糖煮至溶化即可。 生姜红茶 食材：红茶1包、生姜末2勺、红糖适量 做法：1)准备材料，生姜可以提前切成末装入容器中，放在冰箱冷藏，用的时候取出。2)用热开水泡一杯红茶，袋包茶也可以。3)加入1-2勺生姜末。4)根据自己的口味加入适量红糖。5)趁热喝下即可。每天可以喝1-3杯。 红糖姜雪梨 食材：雪梨1个、生姜5片、红糖适量 做法：1)准备一只雪梨洗净不用去皮，切成不规则的方块2)准备适量红糖3)老姜洗净，切成薄片4)坐锅烧水，投入生姜片5)水开前加入红糖与生姜同煮6)水开时，放入雪梨块，待水再开时继续熬煮30分钟即可 地瓜姜汤 食材：地瓜300g、老姜20g、红枣10颗、糯米圆子50g、水适量、红糖适量 做法：1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。2)锅内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。5)最后加入红糖调味。 姜汁撞奶 食材：老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量 做法：1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋2)姜去皮用磨泥器磨成泥3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口 姜味奶味甜味. 姜汁黄瓜 食材：黄瓜1条、香油适量、生姜1块、生抽适量、陈醋少量、辣椒油适量 做法：1)各种调料集合：辣椒油、陈醋、生抽和香麻油待用2)取一碗，下适量的生抽3)少量的陈醋4)适量的香麻油5)一勺辣椒油，酱料大致做好，待用6)一条从冰箱里刚刚取出的黄瓜，洗净，还有一大块去皮的生姜7)将生姜研成末加入酱料中8)搅拌均匀9)黄瓜用刀拍扁10)用手剥成小块11.淋上酱料，大功告成 茶香嫩姜炒仔鸭 食材：净鸭肉、嫩姜、胡椒粉、红辣椒、葱花、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、湿淀粉、植物油 做法：1)净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片。2)鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆。3)炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘即成。 沙姜猪手 食材：猪手700g、油适量、盐适量、沙姜50g、豉油适量、蚝油适量 做法：1)准备猪手 沙姜2)锅中加水煮开，加入白酒3)再加入白醋4)倒入洗净的猪手去油 5)捞起过冷水备用6)沙姜洗净或去皮或不去7)切细沙姜及蒜头8)热油爆香沙姜及蒜头9)倒入猪手翻炒，加入豉油 盐 蚝油 糖调味10)加入少量清水煮沸11)转到瓦煲再煲半小时，或煲至收汁，用玉米淀粉打芡即可。12.肥而不腻，口感与营养相得益彰的沙姜猪手，来啦！
家有小活宝，大活宝来报到！
| 
雷达卡
