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我们老王家喜欢蛏汤，每年亲戚带来晒干的蛏子，熬汤前要进行发蛏、洗蛏，发的时间过短太硬，过长会化掉，洗的时候只能顺一个方向淘洗才能完全淘出沙子，这些过程就要费上两天的功夫，所以只有过年时才吃，大家格外珍惜和爱这道汤。
下面我就为大家介绍这道汤的做法： 材料主料：洗净的蛏子500克，萝卜150克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克
做法 ： 1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2.把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3.净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
我最大的愿望是水质不再污染，让这些美味一直流传下去！
家有小活宝，大活宝来报到！
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雷达卡