现在人们越来越懂养生，对燕窝的需求越来越大，市场鱼龙混杂，今天小编就来为您解答燕窝到底怎么选。
随着人们需求的增加，燕窝的市场越来越大，整个原产燕窝批发市场里，燕窝的种类被冠上了很多的别名。
其实这些都是销售过程中被扭曲，不管你是做燕窝销售商还是你只是个普通的消费者，都会下意识以为燕窝被分为很多档次和品种。
然而事实并非这样的，其实并不复杂。
你也许会从网上找燕窝的资料，从百度搜与燕窝相关的知识，然后你就开始觉得自己多少对燕窝有了“了解”。
你“了解”到的燕窝，大致是这样的吧：
种类很多、品种很多、不同种类含有不同营养物质、老燕子的燕窝更好、血燕很稀有、洞燕很珍贵、各种几等燕窝、各种天然盏之类的、等等...
但，其实这里面存在很大的误区。
马来西燕窝原材料从哪来?
市面上出售的都是金丝燕吐出来的唾液，称为“燕窝”。大致分为两类：一种是屋燕，一种是洞燕。
洞燕好还是屋燕好?
毋容置疑的是屋燕的卫生是能受到管理的，洞燕的卫生环境你无法想象那中粪便堆积的画面。
但是，洞燕因为稀有，所以比屋燕贵。可是如果从卫生健康的角度来说，屋燕才是最佳选择。
为什么马来西亚盛产燕窝呢?
天气、湿度、气候都给金丝燕带来最舒适的居住环境。
更重要的是人工科技化模拟金丝燕居住的环境在人类居住的环境才是让马来西亚燕窝盛产的主要原因。
因为使用引燕技术把金丝燕引进人工建造的屋内居住，然而就会在那居住下来也不停繁殖，传宗接代。
但是大家要清楚一点，这些金丝燕都不是人工饲养的，燕农只是提供只是提供“适合金丝燕居住” 的地方，仅此而已。
每个月，都会安排工人采集燕窝，也就是原材料，俗称“毛燕”。 大致上，燕农都会售卖到燕窝加工厂作为原材料。
哪种燕窝营养价值更高？
不要纠结了，只要是天然的燕盏那就是好燕盏，所有燕窝的营养价值大致上和加工没关系。
它们都是金丝燕吐出的天然燕窝，加工的过程只是清洗和还原罢了。
有些商家会告诉你，他们售卖的燕窝都是上等的燕窝，但真实的情况不过是，他们清洗加工还原的过程中，手工精细罢了。
是不是看起来越白的燕窝越好？
想你记住，我们买燕窝都是追求天然，所以天然燕窝一定不会是全白色的燕窝。
它至少点点浅黄色，当然每个燕盏颜色多少有点不均匀，燕窝蛋清味比较浓才是真的好燕窝。
如果你买的燕窝大致都呈现白色，你要小心它是否漂白过。
什么是燕窝蛋清味?
拿一片加工好的干净且天然的干燕窝，确定没有添加剂的情况下，撒上一层水在表面， 几分钟过后，就能闻到一股带着浅浅的蛋腥味，那就是真的好燕窝了。
为什么燕窝种类有价格高低之分?
和燕窝本身没有关系，价格高低都是后期处理加工的成本因素。
简单来说，燕窝原材料物以稀为贵，需求量越高，价格就越高。
加工清洁过程中，清洁越少毛的原材料价格相对高些，因为加工过程中损失比较少。
再者，就是加工过程中会把天然燕窝浸泡在水里然后进行人工挑毛，挑得越干净，原材料损失越大，净燕价格也就越高，因为成本高了。
你也许会问，为什么燕盏价格不一样。因为燕盏有大小之分，大的燕盏必须要轻毛燕和盏形较大的原材料进行制作，自然价格也就高了。
最后想要告诉大家一点的就是：所有所有的燕窝种类及类别，营养价值其实没有过多的区别！
真的有血燕吗？
无法告诉你们，是否真的有血燕的存在，但唯一能肯定的就是：千万别买。
血燕到底是燕子里吐出来的唾液？还是母燕子的月经？
你这样想想就明白了，如果你是零售商，你就问问自己，这种黑心钱你真的赚得下去吗？如果你是消费者，你确定这种“稀有”的燕窝营养价值会高吗？
那为什么是血红色的？两种可能：第一种是高度漂红，第二种是用燕子粪便酝酿而成。
所以无论是真的血燕，还是假的血燕，它都是含有超高的亚硝酸盐(Nitrate)，有害健康。
什么是3A ,4A, 5A, 6A 燕盏呢？
不要依照所谓的几个A级购买燕窝了，事实上市面上大多数加工厂对“A”级分类都不一样。
这样的划分不过是为了区分燕盏大中小罢了，本质上没有太大的区别，要看区别就要看看是干挑还是半干挑。
燕窝加工厂只是清洗和还原燕窝，并不是出产燕窝。
燕窝原材料是小盏加工后就是小盏燕窝，它并没有办法像机械化那样生成到每个燕窝都一模一样。否则也不能称之为天然燕窝了，你说对吧。
那到底如何分别是什么A级别呢，最好的办法就是看看燕盏高度和宽度。
燕窝加工厂不是燕窝生厂家，燕窝加工厂是清洗天然毛燕的原材料包了，并不能机械化地把燕窝大量生产。
告诉大家一条公式：原材料 + 加工原料损失+加工费用=成本价。
这也是为什么近年来不断有燕窝加工厂倒闭，究其原因就是因为加工过程损失较多，燕盏还原技术不够好，卖不到好价钱，关门倒闭，就如此罢了。
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