据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。
据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致的，归因死亡数为134.84万。水果的全死因归因分值仅次于高血压和吸烟，位列第三。
水果没吃够，导致的相关疾病死亡数依次为：
缺血性心脏病：47.25万人
出血性中风：33.88万人
缺血性中风：25.90万人
肺癌：20.84万人
食管癌：6.07万人
喉癌：0.54万人
口腔癌：0.36万人
而清华大学健康传播研究所发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》显示，八成人水果摄入量不够。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，“大多数人水果的日常摄取量，远低于每天200-350克的推荐标准，只有40.7克。”
水果要怎么吃才健康！
① 每天吃多少？
半斤！
《中国居民膳食指南》提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入蔬菜300-500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。每天一斤蔬菜半斤水果，水果与蔬菜不能相互替换。
半斤水果其实并不难，我们平时常吃的水果，如橘子、香蕉、猕猴桃，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。
② 什么时候吃最好？
推荐在两餐之间，如上午9-10点或下午3-4点吃，或者至少要在正餐后半小时吃。餐后水果可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等，木瓜中的木瓜蛋白酶和木瓜酵素、菠萝中的菠萝蛋白酶有助于消化食物中的蛋白质，适当吃些可预防消化不良。猕猴桃、橘子、山楂等含有机酸，能增强消化酶的活性，还可促进脂肪分解。
③ 生吃熟吃都可以！
在冬天，老人、孕妇与孩子吃生冷的水果会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象，所以有些水果也可以熟着吃。比如:
苹果、梨：煮着吃
很多人害怕煮熟了破坏维生素C，其实它们中的维生素C含量并不算高，其他营养成分在加热后也基本能够保留。而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合中老年人和婴幼儿。
橘子、橙子：蒸着吃
加热虽然会破坏一部分维生素C，但还有其他不怕热的成分。橘子橙子加热后会更酸，建议和其他水果蒸着吃，口味会好一些。
猕猴桃：温热后吃
猕猴桃维生素C丰富，可以将它放到不超过50°的温水里，或去皮切成片后用温水热一下即可。
④ 吃水果要精挑细选
很多人以为，水果以“水”为主，热量不高。但可别被味觉骗了，有些水果吃着不甜，但糖分可并不少，比如火龙果。所以吃水果也要学会挑挑选选。
以每100克水果为单位的含糖量：
≤10克：青梅、西瓜、椰子、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝等。
11-20克：香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果、火龙果等。
>20克：枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。
⑤ 水果制品不能替代水果
市场上水果制品的种类很多，果干、果脯、蜜饯、果酱、水果麦片等，这些很方便食用的水果制品在经过加工后，和水果相比，营养物质损失了不少。不仅大部分饱腹感差，而且每百克的含糖量更高，不如直接吃水果来的健康。
⑥ 水果不能代替主食
水果虽然有纤维素、果胶等，能支持饱腹感。但大多数水果都有较高的含糖量，用水果来代替主食，很容易摄入过多糖分。如果非要用水果代替主食，最好选用每100克果肉里含糖量小于10克的水果。
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