儿童是一个特殊的群体，其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。 那么，究竟应该怎样组合食物的质和量才符合宝宝们的生长发育呢？德国的营养协会把各种食物的质和量进行了归纳。

1、 谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纤维素、维生素B、蛋白质和矿物质。可以适量食用。

2、 蔬菜和干鲜果品等富含维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和碳水化合物。可以较大量食用。

3、 水果里含有维生素、矿物质、纤维素和碳水化合物。可以较大量食用。

4、 饮料应尽可能以饮用水为主，或选择不含糖的果茶、果汁、汽水。每天0.7-1.5升。

5、 牛奶及奶制品富含蛋白质、钙、维生素B。特别是酸奶、凝乳、脱脂乳、低脂奶酪等。可以较大量食用。

6、 鱼、肉、蛋等含有蛋白质、碘、维生素D和铁。最好选瘦肉、瘦肉肠。可以适量食用。

7、 油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。

这样抽象的归纳虽然可以告诉给我们一点参考，但是相信爸爸妈妈看过之后仍然不知道怎么操作。那么接下来，爱贝小编就告诉你，应该怎么做。

首先，对代糖说“不”

家长不要以为自己家的孩子不吃糖，吃点代替品就不会对孩子的成长造成负担，这里小编提醒你，尽管代糖不会使血糖浓度升高，但仍不应该将其归入孩子的健康食谱中去。阿斯巴甜(Aspartame)是最常见的一种代糖，而它的坏处可是大得要命。迄今为止许多研究都表明，阿斯巴甜对儿童的健康具有多种负面影响。曾经有项研究针对阿斯巴甜的作用做了调查，结果发现这种物质会导致噩梦、记忆力衰退、急躁易怒以及恶心反胃。作为化学添加剂，代糖的这些负作用已经足够把我们吓跑了。除去这些不算，我们还能找出一个对代糖说“不”的理由。这个理由就是：如果我们使用代糖来代替真正的糖，那么我们就无法让孩子逐渐减少对甜食的依赖，形成较为健康的口味。因为，不管是对大人还是对孩子来说，只有当我们对甜味的渴望逐渐淡化，告别糖类的任务才会变得越来越轻松。而人造甜味剂恰恰使得我们保持对甜食的渴望。

还有一种代糖也值得我们在这里赘述几句，那就是木糖醇。这种代糖是从天然物质中提取出来的。洋李是一种富含木糖醇的水果，因而属于血糖负荷较低的食物。与真正的糖类物质甚至是果糖相比，木糖醇对于血糖浓度的影响是非常小的。打个比方，7茶匙木糖醇对于血糖浓度所造成的影响才抵得上4茶匙果糖或者1茶匙糖的影响。正是因为这个原因，所以我们一方面建议你最好逐渐淡化孩子对于甜食的渴望，而另一方面，如果有些食品非得要带点甜味才能及格的话，那么最好选择木糖醇作为糖的替代品。比方说为一些重要场合准备的餐点总不能淡而无味吧，这个时候就轮到木糖醇一显身手了。

其次，每天一杯奶，强壮中国人

补钙的途径有两种：食补与药补。钙是一种营养素，营养素的补充首先选择食补，这样既安全又方便。每种食物都含有钙，只是有多有少，最佳的补钙食物是奶类（包括母乳、牛、羊乳、乳粉及各种奶制品）。奶类中被人们广泛应用的是牛奶。

牛奶营养丰富，每100毫升鲜牛奶中含有蛋白质3.5克，脂肪3.4克，碳水化合物4.7克，还含有人体需要的其它营养素。100毫升牛奶中钙元素的含量约为120毫克，钙的吸收率约40%，与各种钙制剂的吸收率相似。现在市售的鲜牛奶中一般都强化了维生素A、D，维生素D可促进肠道对钙的吸收，并促进钙在骨骼中的沉积，有利于孩子骨骼的发育。 孩子的饮食中不能没有奶。乳儿期的孩子奶类是他们所需钙的主要来源。在给孩子补钙的时候，首先应想到牛奶是补钙的最佳营养液。如果食补不能满足孩子需要时，再考虑用药物补充。

然后，丰餐美食少不了豆制品

豆制品是以大豆为原料加工制作的食品。我们常吃的豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等均属豆制品之列。豆制品种类繁多，且多为熟食，食用很方便。 说起豆制品的营养价值，要从其原料大豆说起。大豆中蛋白质含量约30-40%，比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多。有人将豆制品比喻为"植物肉"，一点不夸张，其蛋白质的质与量均可与动物蛋白想媲美。豆制品中含有组成蛋白质的氨基酸二十余种，儿童生长发育所需的九种必需氨基酸大豆中都有。大豆中富含赖氨酸，可补充谷类食物中赖氨酸的缺乏，而大豆中含量少的蛋氨酸可得到谷类食物的补充。因此，谷豆混食蛋白质可互补，提高了食物的营养价值。 大豆中的脂肪含量约15-20%，油脂中不饱和脂肪酸的含量可高达85%，大豆中卵磷脂的含量不亚于蛋黄，大豆中还含有丰富的矿物质和膳食纤维，每100克大豆含钙169毫克，磷400毫克，铁8.3毫克。这些都是儿童神经系统发育、骨骼牙齿发育及全身体格发育所需的营养物质。以大豆为原料制成的豆制品，其营养价值就不言而喻了。 要经常给孩子吃些豆制品，尤其是农村地区的孩子，是保证优质蛋白质摄入量的好途径。

最后，合理安排零食

在能否给孩子吃零食的问题上一直存在一些分歧。其实可以给孩子吃零食，关键是怎么吃，吃什么？

那么到底应该怎么吃呢？这里小编告诉你，第一，要让孩子少吃零食，因为零食毕竟不是主食，孩子胃口又小，吃多了会影响正常食欲；第二，零食不要零吃，否则孩子饮食没有规律，也易养成不良的饮食习惯；第三，要给孩子选择合适的零食。在选择零食的时候要考虑孩子的年龄特点、咀嚼和消化能力。

孩子究竟应该吃什么？首选，水果是各年龄组的孩子喜欢吃也能够吃的食物。水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，易被人体吸收；水果中的有机酸可促进消化，增进食欲；水果中含有果胶（一种可溶性的膳食纤维），有预防便秘的作用；水果还是维生素C的主要来源。其次，含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品，酥脆易于消化，可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕，脆饼干等作为孩子的午后加餐。接着是硬果类，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等，含油脂较高，经加工制作后吃起来不但味道很香，还含有人体需要的一些必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等，这些都是孩子们长身体时需要的营养素。年龄小的孩子不宜选择这类零食，此类零食咀嚼困难，不小心容易吸入气管，至呼吸困难甚至窒息危及生命。硬果中油脂含量高，大孩子也不宜多吃。再其次，糖果类零食是纯热量食品，巧克力虽然含有一些蛋白质和脂肪，但主要是提供热能，这类食品营养价值不高。另外甜食也是造成龋齿的原因之一，不宜作为给孩子经常选择的零食。最后才轮到雪糕、冰激凌类凉食是孩子们最喜欢吃的零食，尤其是在炎热的夏季。以奶为主要原料制作的凉食，其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物，钙的含量也高些。由于这类食品含糖量高，吃多了会影响孩子的胃口，刺激胃肠道。不少孩子因食欲不好、面黄体瘦来医院就医，检查又没有器质性病变，中医大夫说孩子脾胃不和；也有一些孩子因经常腹痛医院检查诊断为"浅表性胃炎"，这些都与贪食冰凉食品有关。

知道了这些知识，相信家长们就应该更加清楚怎么才能让孩子营养均衡了。小编在这里也要提醒您，孩子一开始可能很难戒断零食，所以家长也要一步一步来，切记一口吃个大胖子，要知道孩子的一个习惯可是21天才能养成的哦！

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