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夏季10款消暑汤 降暑又营养
时间:2015-07-23 11:45来源:互联网 作者:佚名 点击:
夏季天气热人体流汗也多,体内丢失的水份多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。

今天是大暑,夏天最热的天气来了。夏季天气热人体流汗也多,体内丢失的水份多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。下面是爱贝小编分享的夏季10款消暑汤,每天可以换着喝汤哦!

 

酸梅汤

 
材料:乌梅、甘草、冰糖、山楂干。
做法:
1、乌梅、山楂干洗净浮灰,浸泡1-2小时。
2、锅置火上,倒入甘草、山楂干、乌梅,大火烧开后,用小火熬制半小时。
3、放入冰糖关火。
4、晾凉后滤掉所有材料,放入冰箱冷藏半小时即可饮用。
 
冰糖绿豆汤
 
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“食中佳品,济世之食谷”之说。
 
绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。
 
材料:绿豆、冰糖。
做法:
1、绿豆用热水浸泡20分钟。
2、内胆锅中加入适量的清水放入泡好的绿豆大火煮上5分钟。
3、再加入适量的冰糖。
4、盖上盖子继续2分钟。
5、取下内胆锅放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
 
苦瓜汤
 
苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。
 
中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
 
材料:糯米粉、苦瓜、哈密瓜、枸杞、白糖。
做法:
1、把糯米粉倒入盘子中加温水揉好
2、准备好所有材料
3、把苦瓜切成粒用清水冲洗,哈密瓜切丁
4、把揉好糯米粉搓成小汤丸
5、锅里倒水开后放入小汤丸煮熟透
6、捞出放入凉水中
7、锅里倒水把所有材料一起放入煮开,等小汤丸浮起关火调入白糖即可
8、乘出来苦瓜哈密瓜的清香扑鼻而来,让人流口水,热吃可以,放凉吃也好吃,吃起来稍稍带点苦味,不过很清甜
 
西红柿紫菜蛋汤
 
材料:西红柿、紫菜、蛋清、生姜 、香葱。
 
做法:
1、西红柿切月芽形,生姜切丝,香葱切葱花
2、坐锅烧油,先下生姜丝爆香,再下西红柿块炒两下
3、加入适量热水
4、水开后加入紫菜,加少许盐和鸡精黑胡椒粉调味
5、用一勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,倒入锅内起糊
6、用筷子把蛋清搅匀后倒入锅内,迅速用筷子搅散,关火.加入葱花,起锅
 
冬瓜竹豆薏米排骨汤
 
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。
 
材料:排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜。
做法:
1.排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干
2.冬瓜洗净切块(不要把皮去掉,皮有解暑的功能),姜切片待用
3.竹豆、薏米用清水浸泡15分钟,洗净沥干水份待用
4.把所有材料放入电高压锅里,一次性注入足量水,调成煲汤档(大约是40分钟)
5.放盐调味,即可盛碗中。
 
海米丝瓜豆腐汤
 
材料:丝瓜、嫩豆腐、海米、姜丝、盐、鸡精、芝麻油、葱花。
做法:
1、海米洗净用水泡好;丝瓜切条
2、豆腐切块,姜切丝
3、汤锅里烧水,待水起泡时放入姜丝和海米
4、水烧开,海米可稍煮几分种
5、然后放入豆腐块
6、等水再次开后,放入丝瓜
7、丝瓜煮熟透后,放盐、鸡精、芝麻油、葱花
 
草菇芥菜汤
 
材料:芥菜、草菇、瘦肉、生姜、盐、油、鸡精。
做法:
1、准备好所需材料。
2、草菇洗净切片。
3、芥菜洗净切段。
4、生姜切丝。
5、锅内放适量清水,生姜冷水下锅煮沸。
6、水开后放入少量花生油,下入草菇。
7、加盖煮两分钟。
8、待草菇变软后放入瘦肉。
9、加入芥菜。
10、煮熟,加盐、鸡精调味即可。
 
三文鱼头豆腐汤
 
材料:三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、鱼头洗净,沥干水分待用。
2、香菇、蝴蝶苗洗净,豆腐切成小块待用。
3、热锅下油,爆香姜片,把鱼头放入锅里,淋入少量料酒,盖上锅盖焖一会。
4、煎至两面微黄,倒入适量的开水,没过鱼头为好,盖上锅盖,旺火烧5分钟。
5、加入豆腐,慢火再煮10分钟。
6、加入香菇煮2分钟,然后放入蝴蝶苗,撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
 
西瓜翠衣茶
 
材料:西瓜皮、冬瓜皮、蜂蜜或老冰糖。
做法:
1、西瓜皮洗净,可以用盐水泡一会去除农药,将西瓜皮上的红馕去除干净。
2、加水放锅里煮,水开了以后小火再煮30分钟左右即可。喝的时候可以加些蜂蜜。
 
白鲫煲枸杞头汤
 
枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。据测定,枸杞头中含有19种氨基酸,还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时,枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。
 
材料:白鲫鱼一条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。
做法:
1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;
3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。这款汤有清热降火,清肺补虚的功效。
 
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