《百事通》一书记载：在古时候，印尼东爪哇的一位名叫苏加诺马的人，成天异想天开。有一天，他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去，心想洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是，他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖，钻进洞一看，里面除了挂满了燕窝外别无其它。他敲下一个燕窝看看，细腻滑润，十分可爱，便带了一些回家。起初只是觉得好玩，后来又冒出了试吃的念头，于是，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错。消息传开后，当地人都去岩洞里敲燕窝。经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。此后，燕窝作为补品便这样流传了下来

 

 

 

传说是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

 

 

现在的燕窝市场上，大多有3A、4A、5A燕盏的叫法，其实是沿用了香港燕窝市场的叫法。香港燕窝卖家习惯用A级来订货。3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度，同样，5A就是5根手指并起来的宽度。一个燕盏的背部的宽度如果和女孩子3个手指并起的宽度差不多，那么这批货就叫3A。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的。

 

除此之外，还有龙牙盏，白燕盏等众多分类方法。其实在产地，燕窝并没有那么多种类，大部分都是国内经销商自己分的类别

 

 

 

 

用砂锅炖燕窝：将炖盅放入砂锅中，锅内加水至盅高一半，大火3分钟烧开，小火30分钟就可以了。

 

 

泡发燕窝一定要用纯净水哦，因为用含有氯的自来水泡发燕窝，会影响燕窝的泡发程度。

 

燕窝一般用纯净水泡发4-6小时，就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短，旱季燕窝泡发时间较长，我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就泡发好了。

 

泡发后的燕窝，用镊子和小网筛挑去杂质和细毛（挑毛过程中可以多换几次水），把燕窝轻轻顺着纹路撕开，就可以开始炖了。

 

 

建议用纯净水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，或者使用300w的电炖锅炖30分钟，第一次炖没经验的话，尽量把炖煮时间控制在30分钟内，燕窝是水溶性蛋白，炖煮的时候水多/时间过长的话，容易化水，影响体验。

 

 

燕窝泡好的标志是看水是否浸透燕窝，如有白色成块状必须拿起来撕成一丝一丝的燕丝再炖煮。

 

燕窝炖好后，燕丝是晶莹剔透状，没有白心。

 

 

 

炖燕窝这件事，若有条件讲究，精致一点来做，就是燕窝炖好起锅再放冰糖为最佳。若没条件讲究，那么就一开始随燕窝下也无大碍。

 

 

没关系的，少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对健康造成任何影响，纯天然燕窝因为是手工挑毛，人工不可能百分之百干净，所以不可能一点细毛都没有哦。

 

 

泡发燕窝的水是窝窝的洗澡水，有杂质和细菌，泡完后倒掉就可以了，纯天然燕窝中都会含有为微量的亚硝酸盐，亚硝酸盐溶于水，彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐，而含有亚硝酸盐的泡发水，果断倒掉吧。

 

 

燕窝是蛋白质凝结而成的，含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味，干度越高的燕窝腥味越淡，其次，因为金丝燕的栖息环境-----燕屋要模拟自然环境，封闭，湿度、温度都较高，还会人为洒一些鸟粪吸引金丝燕，所以天然的燕窝还会带有一股霉味/氨味，燕窝炖煮以后，会有一股蛋清味

 

选购即食燕窝一定程度上可以省略炖煮的麻烦，但是在对市场上即食燕窝的抽样调查中，即食燕窝的唾液酸含量在0.01%-0.2%之间（纯天然燕窝的唾液酸在10%左右），其次，即食燕窝的原料很难辨别真伪，是否添加防腐剂也未知，如果真的没时间炖煮，建议你挑选足量、新鲜、保质期短的即食燕窝。

 

 

如果新买回来的燕窝不足干，表面摸上去不是脆脆的感觉，要把燕窝放在通风处吹干。足干的燕窝保存很简单，只需要记住8个字：密封 干燥 阴凉通风（也可以密封后放在冰箱保鲜层，定期检查），泡发好的燕窝可以沥干水，放在保鲜袋里扎好口，放入密封盒保存好，2天内食用完毕。

 

 

 

 

 

 

都说孕妇吃燕窝是一人吃两人补，对孕妇本身来说，唾液酸既可以增强免疫力，有可以预防孕傻（嘻嘻嘻），燕窝中的表皮生长因子可以很好地帮助预防和恢复妊娠纹、剖腹产的刀疤。这些都是孕妇本身的痛点。

 

而对于宝宝来说（再父母眼里，宝宝当然是第一位的）唾液酸既可以帮助大脑发育，有可以帮助骨骼生长，还能增强体质提高免疫力，相传还能让宝宝出生后皮肤更好更白。这些也是父母更大的痛点。所以说燕窝对孕妇来说，功效是最大的，是普通人吃收益的两倍。

 

 

女士们吃燕窝主要两方面，一个是对肌肤的保养，从各方面看，燕窝对肌肤的好处都是毋庸置疑的，由内而外的滋补，比什么这个水那个乳，用化学成分侵蚀肌肤效果肯定是好很多的。

 

举个简单的例子，为什么常看到国内的女明星五六十岁还有一张二三十岁的脸，而国外的女明星众所周知的保质期短？还不是因为国内的女明星基本都吃燕窝。

 

燕窝中的表皮生长因子还能加快细胞分裂，促进细胞游移，可以非常有效的新生肌肤、淡化色斑。另外，燕窝滋阴补气，调节内分泌的效果也是有目共睹的。最后还附带一个提高抵抗力。简直完美。

 

 

其实和婴儿一样，青少年儿童最需要的就是大脑发育和长身体，少生病。燕窝完美契合孩子们的这些需求，而且燕窝的口感还很不错，冰糖炖出来甜甜的很好吃，孩子们都很喜欢吃。

 

 

吸烟者由于长期吸烟，因此肺部较脆弱，平日会较容易感冒；中老年人由于免疫力低下，对外界环境的适应力不足，季节转换时，容易被流感病毒侵入。坚持吃燕窝，能提高人体免疫力，有效阻挡外界入侵的流感病毒，还能修复肺部受损细胞，令肺部更健康，提高身体机能。

 

 

每个人的体质不同，吃燕窝的效果也会因人而异。体质较强、吸收能力或代谢能力较强的人，吃燕窝有效果的需时也会相对短一些；而体质较弱、吸收能力或代谢能力较弱的人，吃燕窝有效果需要的时间也会相对长一些。只有坚持不懈地吃、有计划地吃燕窝燕窝，才能把燕窝的效果最大化，留住燕窝的神奇效果，再也不用抱怨“吃燕窝没效果”了！

 

 

关于燕窝的选材，是最需要告诉大家的。不知道有没有美妈买到过假的燕窝，如今，市面上的假燕窝还是很普遍的，不了解的人就容易买到。

 

 

以后买燕窝当然首选爱贝淘淘啦！我们秉承爱贝淘淘的一贯精神，只把最好的产品带给各位美妈，亲赴马来西亚，经过多番寻访，找到了被《XFun吃货俱乐部》大力推荐的燕屋，见到了燕屋的主人王先生；经过一番磋商，我们与王先生成功达成了合作协议，从2019年开始，爱贝淘淘将为各位美妈隆重奉上马来西亚燕屋直供极品燕窝。