夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了，多采用清蒸的方式，营养又健康，鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃，跟蒜茸蒸虾差不多！

食材明细

鱿鱼适量、金针菇适量、香葱 适量生姜、适量蒜瓣 、适量红椒 、适量味极鲜酱油 、2大勺食盐 、1小勺醋 、1小勺白糖 、1小勺鸡精 适量

制作步骤

1.  准备材料。  

2.  鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。 

3.  锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。 

4.  捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。 

5.  金针菇洗净去掉根部铺在盘底。 

6.  再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。

7.  放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。 

8.  移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段 

9.  浇上少许烧至冒烟的热油即可。

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