燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上。
燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。除了叫燕窝之外，还有许多别名，清朝初期的周栎园在《闽小记》中提到燕窝时称：南人称燕窝，北人称燕菜。此外，燕窝还有燕窝菜、燕蔬菜、燕室、燕根等别名。
从古至今为什么这么多人喜欢食用，其疗效有有哪些呢？
《本草理新》：燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。
《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。
《本草从新》：燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
《医林纂要 药性》：甘能和脾，养肺，缓肝；咸能补心，活血，泻肾，除热；其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又经海燕衔吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大补虚劳。
《本经逢原》：燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。
关于燕窝的功效，有太多的古籍进行记载。简单来讲，燕窝分为内在功效和外在功效。
内在功效：
润肺：适应症为哮喘、青春痘、感冒、疤痕
和脾：适应症为乏力、便秘
平肝：适应症为目昏不明、甲亢、中风、女性的月经不调
滋肾：适应症为内火、糖尿病
补心：适应症为失眠、高血压、失血、更年期
外在功效：
让皮肤更新快，弹性足、延缓衰老，并且可以加速疤痕的修复。不管男性还是女性，都可以通过燕窝的特有成分——神经生长因子和表皮生长因子（EGF），进行外在细胞的修复。
燕窝越来越受广大人民的喜爱了，因此家的燕窝也越发的猖狂了。但是除了科学的检验燕窝的真假，下面小编借给大家分享几种非实验室鉴别燕窝的方法吧：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
燕窝都适合什么人群食用呢？
1、四个月以上婴幼儿
2、青少年
3、中老年人
4、孕妇
5、爱美者
基本上是包揽了所有人，如此好的的燕窝难怪会受这么多人的追捧与喜爱。但是购买燕窝我们应该买什么等级的呢？
市场上面燕窝的等级层出不穷，从原有的3A\4A\5A现在竟然还多出了个6A\7A。当然更多的时候，A后面的数字知识燕窝的宽度，而A表示的是去出国燕子毛的燕窝。这样解释完后，是不是就明白了呢？
小仙女们是不是心动了呢？还不干紧购买，来年做个美美的小仙女吧！
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