薄荷，俗名叫“银丹草”，制作中药材时，要把它的整个地上部分割下来，然后进行干燥，再切断使用。 

薄荷产区分布广，以江苏等地所产较优。薄荷的味道人们比较熟悉，不少牙膏、糖果、护肤品里面都加了薄荷油、薄荷脑。

作为辛凉性、发汗解热药，薄荷可治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉肿痛、牙床肿痛等，外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。温室大棚采摘的薄荷是餐桌上的鲜菜，清爽可口，薄荷代茶饮，能清心明目。

从中医角度讲，薄荷有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。在早晨刚起床或者下午昏昏欲睡时，喝一小杯薄荷茶，冰凉爽口，瞬间提神，特别适合上班族。

薄荷泡水即是所谓“花茶”，喝花茶要注意以下三个问题：

1.忌长期饮用同一种花茶。这就跟吃东西一样，什么东西长期吃、吃多了都不好，要五谷杂粮换着吃。喝花茶也是一样，喝一段时间就要换另一种，要选择不同功效的花茶。因为很多有清热解毒功能的花茶都是凉性的，喝多了会拉肚子，也会伤胃。

2.注意量的控制。中医在开药的时候，一般给的量是5~10克，这是治病，而作为保健，喝花茶的量要控制在1~2克。

3.警惕有毒花茶。有些花茶是有毒性的，如洋金花，其镇咳作用很好，但中医常用它做麻醉品。这些花茶，如果想饮用，是需要医生指导的。

下面为您介绍一款简单的薄荷药膳——薄荷茶，制作方法是：薄荷6克，党参9克，芦根30克，炙麻黄、生姜各3克，一起碾成细末，加水适量，煎取药汁，弃渣饮汁。

薄荷茶具有益气解表、清热化痰的作用，可用于体虚感冒之发热头痛、咽喉肿痛、咳嗽不爽。

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