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孩子中午在学校就餐，怎么吃才算营养？昨天《南京市中小学生午餐营养食谱》（试行）正式发布，按照食谱要求，中小学生午餐必须保证每天有一大荤、一小荤、一素菜、一汤外加一份水果。鼓楼区11所中小学校昨天已率先启动试点，到今年9月，城区40%以上中小学校学生将吃上营养午餐。 孩子在学校中午究竟吃得好不好是很多家长关心的问题，但以前各中小学校学生在校午餐并没有统一标准，是否营养也没有评判依据。为此，我市教育部门组织营养专家制定了营养午餐标准。昨天发布会现场，教育部门还按照营养食谱的要求，根据不同的年龄段，现场展示了一周饭菜。 大米伴小米饭、红烧猪大排、猪血豆腐洋葱鸡蛋杂烩、炒青菜、紫菜虾皮汤、小西红柿……这是小学1—3年级学生每星期一的基本营养食谱。市中小学卫生保健所相关负责人说：“营养食谱发布之前，不少学校午餐标准是一荤一素一汤。按照新食谱，中小学生午餐标准是一大荤一小荤一素菜一汤外加一份水果，大荤、小荤、素菜分别包括哪些、分量多少，都有明确标准，而且要求主食是大米或面食，大米中还要添加杂粮。” 记者还发现，营养食谱对各类荤菜素菜每周摄入次数都有要求，比如畜禽肉类一周两次、动物内脏一周一次、动物血制品一周一次、鱼虾一周一次等，以保证学生营养均衡。 昨天起，包括拉萨路小学、琅琊路小学、凤凰花园城小学、芳草园小学、郑和小学，赤壁路小学、银城小学、汉江路小学、29高中、宁海分校、宁海中学在内的鼓楼区11所中小学已经启动试点。教育部门相关负责人介绍，试点将持续一个月，根据试点学校反馈的情况，营养午餐的食谱也可能会有相应调整。今年9月新学期开学，该项举措将在城区中小学推广，预计新学期至少有40%的中小学参与试点。由于饭菜质量和数量比此前有提升，在征求家长、学校意见的基础上，经物价部门批准，学生午餐收费标准也可能调整。
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