1.红糖粽子
材料
糯米（浸泡一夜），白砂糖少许。红糖，面粉（面粉不要超过红糖的1/4）。
做法
1.糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀，可以放入料理机的干磨刀打一下，加适量水或油，团成小团。
2.粽叶如图卷起，顺序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米。如图包起即可。
3.水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。
2.排骨粽子
材料
糯米（浸泡一夜），肋排（切3-4厘米的块），老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，蚝油。
做法
1.肋排焯水，加老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，蚝油拌匀，腌制半天，过夜更好。
2.腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。
3.如图包粽身加长的龙舟粽。注意放米的位置，更加偏向图中的右边。同样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。
4.水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。
3.八宝粽子
材料
糯米。红米，黑米，黑麦片，红枣，绿豆，红豆，枸杞，百合（材料随自己喜欢，但总量与糯米的比例为1：1，不能过多）。白砂糖
做法
1.糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。
2.粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。
3.舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好。
4.锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
4.咖喱牛肉粽子
材料
糯米（浸泡一夜），牛里脊，咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖。
做法
1.牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制半天，过夜更好。
2.腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。
3.如图包粽子，顺序同样为一勺糯米，加几块牛肉，再盖一勺糯米，包起来即可。
4.最下面中图，还做了粽身加长版的龙舟粽。其实做法差不多。下篇有讲。
5.水开后下粽子，大火半小时，中火1.5小时。
5.台湾肉粽子
材料
竹叶30张，糯米200g，小米100g，猪颈背肉200g，香菇15朵。
肉内加调料：老抽，生抽，盐，醋少许，淀粉少许，蚝油，黑胡椒粉。
做法
1.锅里烧开足量水，入粽子。大火半小时，转中火1小时。中间水不够时可添加热水。
2.关火后闷一会儿。拿出后稍晾即可食用。几日内吃不完的话可入冰箱冷冻。吃时再加热。
6.迷你香菇肉粽
原料
肉150克,香菇10朵,花生米50克,糯米400克,调料生抽2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(2克),老抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克)
辅料，粽叶少许。
做法
1.将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味(不用放葱,葱熟了颜色不好看)，倒入香菇,生抽,盐,白糖(香菇不用泡发,呆会还要煮)，再倒入花生米(花生米红皮的比较香)，倒入适量的水先煮一会儿。
2.水一般没过肉2厘米即可，肉在水中煮的样子，一定要煮干了。
3.淘好的糯米直接倒进去,倒入老抽(为了上色)，搅拌好，放在容器中,准备包粽子。
4.取一片粽叶(粽叶比较小,如果包大的,要三片)，包上(具体包法看这里六一节－－我们包母女牌粽子 )，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可.(水一定要没过粽子)。
7.三色蜜豆粽子
材料
糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g。
做法
1．糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆。
2.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；放入一勺蜜豆。
3.加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子。
4.用棉线将粽子绑紧；汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用
8.蜜枣叉烧粽子
材料
糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g。
做法
1．糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压重物，使叶子充分浸入水中；蜜枣用清水浸泡；叉烧肉切成小丁。
2.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；放入一勺叉烧肉；加入一颗蜜枣。
3.加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；用棉线将粽子绑紧。
4.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
9.五豆粽
材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
做法：
1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。
2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。
3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5.上笼蒸20分钟即可食用。
10.鱼香荷叶粽
材料：
三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1.洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备用。
2.鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3.锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4.锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5.取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
编后语：矮油，这么好的粽子看完就让人“口水直流三千尺”。吃货们，肿么样，是不是看着就让您食欲大增呢，想吃的赶快自己动手学习一下吧，端午节把最美味的粽子做给自己最喜欢的人吃，那种味道真是吃在嘴里，甜在心里。
小宝门门都考了100分~~~喂，醒醒，枕头湿了！！！
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雷达卡