古人有云：“王者以民为天，而民以食为天。” 
而当“民”一日三餐都不得不以吃有毒食品为生的时候，这“天”还可靠吗？如果说，对于像矿难之类的事故，有人视而不见，无动于衷，那毕竟尚属局部，那么对关乎全国人民生命健康安全甚至民族命运和未来的大事，还能无动于衷，听之任之吗？        有市民担心，是不是只要吃了重金属超标的蔬菜就一定会发生中毒?深圳市疾病预防控制中心营养与食品卫生科副主任张锦周表示，国家标准一般都会制定得较严格，会设有一个缓冲带，在目前的情况下由日常饮食造成的重金属慢性中毒的可能性不大，要具体看蔬菜受污染的程及摄入的重金属的剂量而定。                                                                       市面上的食品屡曝安全问题，在北上广等大型城市的商家看准商机，推出了有机蔬菜配送进家门服务。据了解，两三年前深圳市就已出现“社区配送蔬菜”服务，目前全市已有六七家此类专业公司。除了送菜上门的便捷性外，食品安全是重要的卖点，商家们主打“绿色”、“有机”牌。                                                                                                             想让家人每餐吃上有机菜，一年花费近万元，是谁在消费这些矜贵的菜?据深圳市绿泽生态食品有限公司总经理黄勇介绍，很多人都以为主要是高收入人群在消费，但实际情况是该公司近80%的客户是普通工薪阶层的“妈妈群体”和孕妇。配送菜与普通的蔬菜到底有哪些不同?黄勇介绍，主要是生产环节坚持生态种养，杜绝化肥、农药、激素等违背自然生长规律的辅料。但黄勇坦言，即便如此他也不敢称自己的蔬菜是“有机菜”。                                                                                              “蔬菜生长环节我们都能把控，但是水、空气、土壤的既有污染很难完全改变，真正的有机很难做到。”黄勇的蔬菜基地选在四面环山的惠州罗浮山脚下，周边没有工厂，但黄勇说流动的地下水仍有可能将土地污染。一位台湾的专家曾对黄勇说，在台湾有机的蔬菜种植要求周围50公里范围内都不能有汽车通行，黄勇认为这在内地很难实现。                             为了吃上放心菜，一些市民每年花近万元制定有机配送菜，但业内人士表示，由于土壤、空气、地下水的污染，在珠三角地区很难种出真正的有机菜。消费者怎样才能得到放心的蔬菜。