本帖最后由 乖灵灵妈妈 于 2011-8-16 15:51 编辑
不知不觉进入八月中旬快要开学了！这个假期里您的孩子在家长个儿了吗？在失去学校严格的饮食规定后您的孩子暑假里是否按时吃饭健康生活呢？作为家长，让孩子们充分享受到假期快乐时光的同时，也应注意膳食平衡，使孩子们能度过一个幸福、健康、快乐的寒假。迎接新学期紧张的学习生活。针对学生的假期饮食专家给出了以下建议，希望能指引家长在剩下的半个月里为孩子制作健康美味营养饮食。
膳食要平衡，学生假期饮食6注意 1.合理安排好三餐 由于假期起床较晚，早餐可给孩子少量食物，如一小碗米粥加一点绿色蔬菜；一杯牛奶加两片馒头；一个煮鸡蛋加一杯果汁；一杯果汁加三片小点心、两片面包加一杯牛奶等，这样既给孩子补充了一定的营养物质，又保证了午餐孩子不想吃饭的习惯。午餐时可吃些鱼、瘦肉、蛋、蔬菜、薯类、豆腐及豆制品，来满足孩子生长发育的需要。餐后一小时要给一个水果。晚餐通常要吃些清淡而适量的饮食，如一碗米饭加蔬菜，再加一碗汤；一条鱼加一个馒头，一些蔬菜等。应给孩子临睡前喝杯奶加一个橙子或吃一片维生素C。 2.注意补充含维生素A的食物 维生素A具有维持正常视觉、保持角膜上皮细胞正常分化的功能。若补充不足，会造成暗适应差；角膜干燥和退化，假期里孩子长期看电视会影响到视力发育。牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、牛奶、羊奶、鸡蛋等食物中富含维生素A。 3.适当补充维生素D 维生素D具有促进钙和磷吸收、骨骼和牙齿的正常发育的功能。若缺乏，会造成佝偻病和骨质软化症。冬天里除了让孩子多晒太阳外，还要在食物中补充些。鱼肝油中富含维生素D，但必须在医生的指导下服用，否则易造成中毒。奶油、蛋黄、牛奶类的食物含少量的维生素D。 4.多吃富含维生素C的水果和蔬菜 维生素C也叫抗坏血酸，具有促进胶原物质的合成、增进机体抵抗力的作用。假期里户外活动少，孩子身体抗病能力差，易患感冒，应增加含维生素C的食物。水果有新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃和刺梨；蔬菜有青椒、番茄、大白菜、土豆等。 5.注意食物的烹调方法 食物烹调方法正确与否，直接影响人体的吸收。维生素A、D等属于脂溶性维生素，只有在脂肪的帮助下才能被人体吸收。在食用动物肝脏时，烹调中最好采用油炒或油炸才能有更好的效果。蔬菜中红萝卜、黄萝卜、黄色玉米、南瓜等，其中所含有的胡萝卜素，也是植物性的脂溶维生素，食用时也要加一定量的油烹调。在给孩子做饭时，也应注意各种颜色的搭配，让孩子在感观上觉得好看，有一种“想吃”的欲望 6.避免摄入过多的零食、饮料 孩子适当吃些零食、喝少量的饮料并无碍。可是有的家长图省事，常常让孩子吃一些膨化、油炸类食品充饥；拿饮料当水喝，使孩子摄入过多的糖、色素和食品添加剂，这也是造成有的孩子肥胖和患胃肠性疾病的一个原因。为了孩子的健康成长，作为家长，假期里应限制孩子吃这些食物，以白开水为饮料，按时吃三餐，使之养成良好的饮食习惯。 | 
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