世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季( 3～5 月)长得最快，身高的生长速度是秋天的2～2.5倍。所以爸爸妈妈一定要抓住春季黄金期，为孩子长高加把力！
【孩子的生长规律】
身高，其实是头骨、脊柱和下肢骨的总长。头骨基本在1岁左右发育完全，所以长高实际上是脊柱和下肢的增长,而其中下肢发育较快且生长时间较为集中，是增高的最主要部位。
首先要知道的是人的身高很大程度上是由基因决定的，而营养支持、心理、睡眠运动、疾病等也是影响孩子生长发育的重要因素。
人体的许多器官和组织都有其生长的关键期，如果能把握住关键期，给予其良好的生长环境，则事半功倍。
就身高而言，骨细胞的形成需要15-20年，青春发育早期是长骨组织的生长关键期，因此如果在此时能得到及时而充足的营养支持、保持健康的生活方式，将对孩子的身高发育大有益处。
【4～6岁打下坚实基础】
4～6岁的学龄前期是儿童生长发育的重要时期，也是孩子长高的基础阶段。补钙对孩子的成长发育非常重要。
这个年龄段的孩子，很多都会有偏食、厌食的坏习惯，以及钙质摄入量严重不足的现象，这都会影响到骨骼中的钙质储备，这将直接导致孩子个头矮小、发育期身高增幅减小。
【7～16岁身高快速增长】
7～16岁是孩子的发育期，身体就好像竹笋般快速增长。研究发现，这一阶段的孩子每多吸收3万毫克的钙，身高就可多长1厘米。
而一般家庭所提供的日常膳食中摄取的钙含量不到孩子所需钙质的50%，远远不能满足生长发育所需，因此需要额外补钙。
【春季儿童最佳食谱】
玉米牛肉羹
原料：
牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法：
1、鸡蛋打匀，芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特点：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。
核桃鸡片
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作：
1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用
菠菜汤
主料：菠菜 500克
调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量
制作工艺：
1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
工艺提示：
1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示：
1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，消化吸收率达95%以上，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
原料：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。
制作：
1.鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；
2.热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒；
3.放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中；
4.加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖；
5.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
原料：
黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。
制作：
1.黄豆提前浸泡半天；
2.油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油、料酒翻炒；
3.加水没过猪蹄，滴几滴醋，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；
4.加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
紫菜腐竹汤
腐竹是是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为镁元素的宝库，钙含量也较高，两者结合煮汤可以补钙健骨。
原料：黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
制作：
1.腐竹提前用水泡开，洗净；
2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开；
3.加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。
醋溜小油菜
很多家长认为蔬菜的钙含量都很低。事实上，小油菜、芥蓝、绿生菜等钙含量都不低，而其中最为出色的当属小油菜，因为油菜中干扰钙吸收的草酸含量非常低，几乎可以忽略。
此外，油菜含有丰富的钾、维生素K等营养素，前者能减少尿钙的排泄量，后者对成骨作用是必需的，可让孩子适当多吃些。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
原料：
小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。
制作：
1.将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；
2.倒入小油菜煸炒，放入精盐、醋、酱油；
3.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
牛奶燕麦粥
青少年体内合成代谢旺盛，对各种营养素的需求相对于成人较高，特别是能量、蛋白质、脂类、钙、磷、铁、镁、锌、维生素A、维生素D、维生素B2、碘等，对于孩子的生长发育有着重要的意义。
而对于生长中的孩子，钙需求量会非常高，建议每天3杯奶，优先脱脂奶或低脂奶，如果没有全脂奶也行，如果有乳糖不耐受可以考虑少量多次饮用或者喝酸奶。
在早餐的时候来碗牛奶燕麦粥，既补充了钙，也有蛋白质，更是优质的碳水来源。一碗简单的牛奶燕麦粥就可以给孩子提供全面的营养。
原料：牛奶、燕麦片（原味）、少许果干
制作：
1.燕麦加少许水煮开，倒入牛奶搅匀小火煮几分钟；
2.出锅后根据孩子口味，撒少许坚果或者果干即可。
儿童春季饮食注意事项
1.保证钙质的充足供应
春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。
孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。补钙一般有两个办法：
一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。
再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。
2.多补充维生素c
维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。
春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：
其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
3.粗粮、杂粮有好处
粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，
如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
4.多吃含自然糖分的食物
春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。
因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。
5.富含植物性脂肪的食品要常吃
脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。
因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。
提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
汗水一直下，只为咱宝贝！
|
|
雷达卡
顶一下