凤凰在飞  发表于 2015-11-3 18:35:24| 2847 次查看 | 6 条回复
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)(转载)
在网上看到的帖子,很实用,给各位妈妈分享一下,自己在家也可以做披萨
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)
披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人,
大小朋友没有不喜欢的,
口味变换多样的披萨咱自己做,
做披萨少不了披萨酱,
披萨酱也可以自己做,也可以用市售的,
没有披萨酱一样可以做披萨,
换个口味用咖喱做披萨;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)
披萨饼皮材料:中粉250克,水140克,盐2克,耐低糖即发干酵母3克,无味植物油10克
披萨馅料材料:鸡胸肉2个,辣味咖喱膏一小袋,青红椒各少许,番茄沙司适量,草菇6个,马苏里拉奶酪100克,植物油少许,芝士粉适量
工具:阳晨8寸披萨盘一个
饼皮材料可做2个8寸
制作过程:
1、先做披萨皮,面粉、水、盐、油、酵母全部放入盆中,和成稍软一点的面团;
2、成团后,移至揉面垫上揉光滑,收圆入盆进行发酵,约一个小时发酵到位;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)

3、取出发酵好的面团,揉匀,分成2份,擀开放入披萨盘中,盘子四周稍高一点,醒发20分钟左右,饼皮表面用叉子扎眼;
4、放入已预热180度的烤箱中,中层烤10分钟后取出;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)

5、发面的时候,准备披萨馅料;鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净,切小块,用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌渍一会;草菇洗净切片,入锅炒软,去掉水分,盛出待用;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)
6、锅中入少许的植物油,升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒,待全部变色后,放入咖喱膏炒匀;
7、披萨饼抹上少许的番茄沙司,撒上适量的芝士粉,撒一层奶酪丝;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)

8、放上炒好的鸡胸肉,铺上蘑菇片;
9、再撒一层芝士粉,撒上少许的奶酪丝,放上青红椒块,最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝(我放的奶酪炒鸡多,也超好吃)
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)

10、放入已预热好的烤箱中层;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)
11、烤箱以上下火200度预热,烤10~15分钟;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)
12、烘烤的时候注意观察,看到奶酪开始变焦黄时,取出;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)
13、刚出炉的披萨趁热吃,其实这披萨盘两边有把手,用着确实方便;
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨(图解制作方法)

小贴士:
1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可;
2、芝士粉起到增香的作用,没有可不放;番茄沙司没有可以不用;
3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多,多余的直接吃掉了;馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨;
3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈;

为了孩子我爬我爬,咦~怎么总是没尽头呢!

围观

ImRight  谨在此处,留下我的口水!爱贝亲子网有你更精彩!  发表于 2015-11-3 22:19:15
meteorax  速来围观,看热闹咯!爱贝亲子网有你更精彩!  发表于 2015-11-3 22:06:42
春耀雄志  评论于  2015-11-3 18:54:58
meteorax  评论于  2015-11-3 22:09:22
很喜欢吃披萨
默默的把爱币数了N遍,好像又少了几百?
ImRight  评论于  2015-11-3 22:19:02
看着有点饿了
为了孩子我爬我爬,咦~怎么总是没尽头呢!
lotuspopy  评论于  2015-11-4 10:30:50
支持一下!
家有小活宝,大活宝来报到!
悠悠小荷  评论于  2015-11-4 11:31:53
饿了,饿了,饿了.......
太急燥了,要平心静气
Hellen亲亲  评论于  2015-11-4 17:02:54
哇,好诱人的说
家有小活宝,大活宝来报到!