焦糖布丁（不用烤箱的）<转>

难度：初级

时间：30到60分钟

主料：鸡蛋两个、细砂糖45克、牛奶500克、焦糖150克

1. 鸡蛋取出蛋黄。



2. 蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。




3. 牛奶用微波炉加热，温热即可。




4. 温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。




5. 制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。




6. 把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）

小宝门门都考了100分~~~喂，醒醒，枕头湿了！！！

rqatl  评论于  2014-8-6 10:45:59

太师椅

支持一下.....

yangyangbaby  评论于  2014-12-2 14:53:13

硬板凳

谢谢楼放分享