“鎷啦虾”免剥壳虾

　台中逢甲夜市的“鎷啦虾”免剥壳虾，老板将传统烤虾烤炉，设计成省时不易烤焦的旋转烤虾机，让烤虾更加均匀、熟度也恰到好处。只要将小只新鲜白虾，插上旋转烤架上圆形架的插槽，虾子就会自动旋转一圈，从白虾变成粉嫩红虾，外壳脆带有焦香，喷上一点柠檬水后，沾上沙西米、胡椒等，就很美味。