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水煮鸡蛋可谓是最健康最安全的吃法,因为在煮鸡蛋的时候鸡蛋有一层蛋壳的保护,里面是蛋白,最后才是蛋黄,这样就不会造成蛋黄里面的营养的流失,也不会被过热或者氧气的因素所影响,能最好的保持鸡蛋原来的最佳状态,营养素的损失也是最小的。