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早餐对人的健康极为重要，不同的人群对早餐有着不同的需求。理论上，一顿丰盛早餐的营养摄入量可占人体全天营养所需的25%～35%。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。所以早餐的选择是很重要的。
儿童：补充钙及蛋白质。 发育中的孩子最容易忽略的营养素是钙质，早餐要记得选购鲜奶。孩子如果不爱喝鲜奶，补充酸奶也可以，或在汉堡或蛋饼中加片奶酪，也能额外加强钙质摄取。优质的蛋白质也是早餐必备的元素，蛋、肉片、豆类、牛奶等蛋白质都能从早餐店取得。
女性：选全谷类和蔬菜，健康又不胖。 早餐要更健康，别忘了加点青菜，也可以请店家在汉堡、蛋饼中多加几片生菜。此外，新版每日饮食指南建议，一天应有三分之一的主食类食物来自全谷，因此可尽量选择“全麦吐司”、“全麦煎饼”这些好的碳水化合物。
男性：摄取足够的淀粉，储备一天能量。 针对活动量大、身体必须储备足够能量的人来说，最应加强淀粉摄取。建议早餐可增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完：点一份有菜有肉、饱腹感较足够的早餐，并加买一份厚片土司或馒头，10点多肚子小饿时再吃。当然若能随身带个苹果等水果作为餐间点心，既能补充能量，更有多种营养素，对健康最好。
早餐是身体苏醒后的第一餐，一定要谨慎对待哦！ | 
雷达卡
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