糖醋肉段做法

　　主料：猪肉(瘦)200克

　　辅料：玉兰片5克 胡萝卜5克

　　调料：白砂糖25克 醋15克 酱油15克 淀粉(豌豆)20克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 植物油50克 花椒3克

　　制作方法：

　　1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

　　2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

　　3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

　　4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。

　　食疗作用：

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

　　具有补肾养血，滋阴润燥之功效；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　菜谱营养：

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

南瓜妈妈  评论于  2013-7-18 10:52:51

太师椅

玉兰片是什么东西？？？