本帖最后由 mike 于 2012-2-3 09:37 编辑
制作印度甩饼的材料需要哪些呢？
原料： ·榴莲25克、·高筋面粉1000克、·鸡蛋4个、·白糖150克、·精盐3克、·炼乳300克、·牛奶100克、·牛油100克。 作法： 今天我就给大家介绍一道用新鲜榴莲制作的甜品——“果味印度甩饼”，经过烹制的榴莲不但“臭”味尽除，融入粉面的香甜后，入口滑腻顺爽，是适合准妈妈们食用的不可多得的美食。 1、将榴莲与10克左右白糖、5克左右牛油混合，搅拌成泥状，备用； 2、将鸡蛋打散，与炼乳、砂糖、牛奶、精盐混合搅拌均匀，静置几分钟，使得砂糖和精盐完全融解，备用； 3、将高筋面粉盛入大盆中，注入混合好的蛋液炼乳，一边注入一边搅拌，然后放在面板上揉匀，盖上湿布，略醒一会； 4、待面团用手按压感觉弹性较足后，即可开始制作甩饼：揪一小块面团，两面涂上牛油，用擀面杖来回擀开，用手提起一边，以顺时针方向在空中划弧，使面抖开，重复多次后面片即可细薄如纸（另外也可直接用擀面杖将面团擀开，不过这样擀开的面片不如抖开的筋道）； 5、将面片平摊在案板上，涂上先前和好的榴莲酱（根据个人口味，尽量涂抹得薄一些），面片对折两次后放入加热的平底锅，待饼的中间略微鼓胀时，即可出锅装盘。 甜品特点：酥脆香甜，莲香浓郁。 营养成份：榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源，适合准妈妈们食用。 小贴士：榴莲多食容易上火，准妈妈们不能一次多食。 | 
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