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随着社会的发展，独生子女增加，人们的生活水平有了很大的提高。虽然我国儿童膳食中铁的摄入量不少，但缺铁性贫血的发生率仍然很高。这是为什么呢？一方面是与我国膳食中铁的吸收率有关，另外是由于饮食不合理、挑食、偏食等。 儿童缺铁症状 随着社会的发展，独生子女增加，人们的生活水平有了很大的提高。虽然我国儿童膳食中铁的摄入量不少，但缺铁性贫血的发生率仍然很高。这是为什么呢？一方面是与我国膳食中铁的吸收率有关，另外是由于饮食不合理、挑食、偏食等。 儿童体内铁缺乏时，可引起缺铁性贫血。缺铁性贫血主要表现为全身乏力、易疲劳、头昏、爱激动、易烦躁、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、易感冒，长期贫血还会影响智力和体格的发育。 为了预防饮食不当引起的贫血，应从婴幼儿抓起，饮食结构要多样化，不要偏食，要尽早使孩子习惯于各种味道，提倡合理的营养。纠正贫血主要在于补充食物中的铁、蛋白质。另外，食物中的铁需要在酸性环境中才能被人体吸收，故还必须同时选食富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。同时要避免饮浓茶，以防影响铁质的吸收。 哪些食物有助于防治贫血 1、缺铁性贫血，需补充含铁丰富的食物。这类食物有动物的肝脏、内脏、猪心、猪肚、瘦肉、蛋黄、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蜇、虾米等。蔬菜中有菠菜、油菜、金针菜、韭菜、芹菜、番茄等。水果中有枣、桃、葡萄干、橘子、菠萝、无花果等。以上食物以动物肝脏为最佳。 2、叶酸和维生素B12缺乏性贫血，应补充动物肝及肾、瘦肉、蔬菜等。 3、蛋白质供应不足引起的贫血，应补充奶制品、蛋黄、猪瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉以及豆制品。 温馨提示 专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。
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雷达卡