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2011-9-22 14:55:06 上传 下载附件 (20.36 KB)
干锅兔肉的原料:兔子一只切小块
干锅兔肉的配料:洋葱一个
干锅兔肉的调料:花椒一把、豆瓣酱一勺、生抽、老抽、料酒、糖适量
干锅兔肉的做法:
1、兔肉切小块后洗干净控干水份,加生抽,老抽腌制1个小时;
2、锅烧热,多加些油,放入兔子肉,开始不停的翻炒;
3、等到肉都收紧,锅底的水分干煸掉,只剩下油的时候,加入一把得花椒炒香;
4、把兔子放入铸铁锅,中火盖上盖子焖煮40分钟,加郫县豆瓣酱一勺,料酒和糖调味,期间多次搅拌;
5、洋葱切块,放入兔肉里搅拌,盖上盖子继续焖煮20分钟至肉到合适的软硬度。