夏日开胃小菜--咸菜茭白炒肉片

天气热真的让人很没胃口,

如果有点开胃的菜.那会好很多~~

[咸菜茭白炒肉片]

材料:茭白 肉片 咸菜 红辣椒

制作:

1 将咸菜洗干净,挤干水分,切小备用;将红辣椒切丁,将茭白切片,将肉切片,

可以是五花肉,也可以肥瘦分开的肉,总之需要点肥肉的;

2 将肥肉切薄片,将精肉切薄片后,放入料酒和生粉浆制15分钟;

3 锅烧热,倒入少许油,8成热时候下入肥油片,将肥油熬出猪油.倒入肉片滑

炒;3肉片炒1分钟左右,捞出,然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右,加入一点

水,开大火略煮1分钟左右,将汤汁基本煮干,倒入肉片,翻炒几下,加入点鸡精

炒匀,即可出锅拉.

制作心得:

1 肉片浆制一下,更嫩~   2 咸菜选用倒笃菜更香     3 咸菜不宜多吃哦