荷叶蒸鸡

材料：  鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量  

调料：  油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙  

做法：  

1、将鸡洗净斩12件，冬菇浸软(1开2)，加入腌料一起捞匀，腌30分钟；

2、荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；

3、将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。

营养功效：  

荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。