番薯小牛柳

适合年龄：  5~6岁  

适合季节：  秋  

所属类别：  热菜  

材料：  牛里脊肉350克、鸡蛋50克，番薯75克  

调料：  精制油，洋葱，酱油适量，盐、白糖、黄酒、麻油少许，鲜汤、水淀粉适量  

做法：  

（1）牛肉洗净制成茸，加入洋葱末，酱油、盐、白糖少许、鸡蛋，搅拌均匀上劲加适量淀粉拌匀后上笼蒸熟取出冷却后改刀成条。红薯削皮改刀成条。

（2）将净炒锅放入鲜汤、黄酒、酱油、白糖烧开后，放入红薯条、牛肉条烧滚，用水淀粉勾芡，淋少许熟油，出锅装入盆中。

营养功效：  

牛肉蛋白质含量高，洋葱杀菌起香，红薯为根茎类蔬菜中纤维丰富的润肠通气食品，有利于幼儿健体强身。  

特别说明：  

色彩光亮，口感醇厚。适合1岁以上婴儿食用。