燕窝主要营养成分与作用

一.营养成分
% o" X  X- t+ U+ `* ?. P    据医学专业人士研究发现，燕窝中含有的主要营养成分是水溶性蛋白质和碳水化合物。而且，燕窝中还具有很多人体必须的微量元素，像铁、钠、钾、磷、钙和氨基酸等等，其中氨基酸能够促进人体的消化，焕发人体的精神活力。就拿干燕窝来说，1000克中就含有50％的蛋白质，30％的碳水化合物，10％的水分和将近10％的微量元素。这种丰富的营养物质的含量是其他补品所不能达到的。
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  w. a5 E! k, D0 P2 b& }" J  ^二.作用

: o8 F; I- R! g8 u, N: y0 I1、燕窝中蛋白质的作用
燕窝中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质能够促进人体组织的再生，对人体的发育和复原有神奇的功效。再加上燕窝中30％的碳水化合物的作用，可以为人体提供热量，促进脂肪的新陈代谢，排除人体循环产生的垃圾。

- p) I; I( H4 _' R* t. C8 ]0 q6 K2、燕窝中的微量元素的作用
8 S2 y  n) U4 G# b5 y( B（1）、钙能够在皮肤受损后加强血液的凝固速度，也能帮助人体吸收消化必要的维他命元素B12。
（2）、丰富的矿物质因素——钠、铁、钾等能够和蛋白质一起作用于人体细胞的分裂再生和组织的重建。

3 b# M! g; F% W  W2 M2 V$ ]# ^3、燕窝中燕窝酸（氨基酸等）的作用
（1）、燕窝酸具有抗病毒的功能。一般的流感病毒都是由一种名为HA的结构蛋白作为桥梁，使病毒粒子与宿主表面的糖蛋白中的唾液酸进行结合，从而使病毒进入人体细胞。而燕窝酸就是一种能够阻止病毒与人体细胞的唾液酸进行反应，从而使人体不被病毒侵入。
2 [) P9 q( \: E3 T0 i（2）、燕窝酸还能够加强人体的免疫力，因为人体的免疫力是根据唾液酸中多糖的物质结构决定的，所以，当人体摄入一定量的燕窝时，就会增加这种多糖物质结构的稳定性，从而对比较熟悉的抗原产生免疫力，达到提高人体免疫力的作用。随着人们对燕窝了解程度的不断加深，发现了许多对人体有益的物质的存在。燕窝酸就是一个很好的证明，这也是燕窝的价格比较贵的原因之一。

5 j2 e/ K# g; S+ k2 ~7 L- H4、燕窝的其他作用
据研究表明，燕窝对治疗感冒也有帮助，因为人体在摄入燕窝后，唾液酸能够阻止感冒病毒进一步侵入人体，而且，唾液酸也不会被人体内消化酶所分解，能够长时期起到抵抗病毒的作用，所以，人们可以根据唾液酸这种作用来开发新的感冒药。唾液酸不仅能够抵抗感冒病毒，还能够抵抗流感病毒、呼吸道病毒各种病毒的侵入，所以这种物质对我们人体来说是非常有益的。