发表于: 2019-7-25 10:00:33
血燕(洞燕)燕窝价格昂贵,产量稀少。不法商人因血燕产量稀少,价格昂贵,常造假欺骗广大的马来西亚燕窝消费者。, `2 Q& P6 o. [0 Y4 y; I5 _
制造假血燕的方法其实并不难,技术熟练的工人平均3-7天之内就可将燕窝以假乱真。下面为大家介绍一下制作假血燕的过程。
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, ~# a# @' V# O; D, \1. 准备制作血燕过程中的贮存地点
$ \" D$ h. u; y7 v/ E" ]4 h  G人工建筑一个石灰坑(1m x 3m x 1m)。底部放置一片铁丝网大概2厘米高,底部预留20cm(用以容纳污水)的空间,注意预留空间装上排出污水的排水管,一个这样的水泥坑大约可以装下五吨的鸟粪。
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2. 放入鸟粪
; [% T. W9 L! E3 a) O9 L6 k4 r把鸟粪铺在铁丝网的上面大概5-10厘米高,一边和肥料一起混合,再加上水分搅拌,装满鸟粪后用铁板盖住,注意坑中的温度和湿度。50克苏打和10公升水混合可以利用在大概五吨的鸟粪。
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3. 鸟粪发酵
  n+ r) Q4 ]$ T- ]0 ^/ O在坑中的鸟粪与苏打发酵超过一整夜后,污水通过排水管从预留空间(铁丝网底部)中流出,剩下的鸟粪经过一个重要过程:晒干。雨季时晒干时间大概在3至4个月左右,而天热的情况下一个月左右即可。鸟粪含水量在5%-10%为标准,在晾晒的过程中反复翻动以便使鸟粪晾晒均匀。晒好后的鸟粪颜色会略红。然后把粪便放进坑里。  O% `5 R* o: Y" e4 }3 _2 t( A
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4. 熏燕窝变成红色
: |, l: F% n; o/ l$ Q准备好燕窝原料,大多数都是使用燕盏。在粪便上方制作隔间或是任何方式可以放置燕窝。先用塑料袋把马来西亚燕窝包装好,塑料袋外层用布裹好。把坑关紧,关上过7天的时间,白燕窝便被发酵的鸟粪熏成紫红色。
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鉴别方法
2 x2 _' u4 O% G1.手触鉴别燕窝:将燕窝用水浸泡约半分钟后,手指反复搓抹,取一条丝拉扯,一拉就断,假燕窝弹性差,几乎无弹性,手指可将其搓成浆糊状。1 B, }/ R; Q2 j, @
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2.鼻嗅鉴别燕窝:假燕窝有不浓烈的特殊馨香气,同时伴有油腻味和鱼腥味。(用味道鉴别真假燕窝)
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. |" F0 ?# ~3 u# J/ {1 c3.目视鉴别燕窝:纯正燕窝呈半透明丝状结构,浸泡后或是灯光下都不改变,假燕窝多为片状结构。5 n- q5 k* M6 X1 v. S3 R" {: _
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4.火烧鉴别燕窝:用火点燃燕窝片,假燕窝在燃烧中由于参有杂质会产生噼里啪啦的火花。& X" j# [, c3 n2 ?1 E

1 R1 N5 ~: ^5 j* d$ P5.分辨漂白燕窝:浸泡燕窝半分钟,用手摩擦几次,假燕窝会让手指沾有化学味道,无燕窝蛋清味,炖后燕窝泡发率不好。0 \4 M" @* E5 ^( `, q6 z1 {

: F- b! e4 T5 F6.刷胶燕窝鉴别:经过涂胶的燕窝在浸泡后会闻到化学味道,用手指擦拭后会产生粘性。
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7.染色燕窝鉴别:染色的燕窝非常容易鉴别,用水浸泡或者煮沸过后水中有颜色,真正的血燕颜色天然,在浸泡或煮沸后都不会使水染色。# c5 f, V+ [1 E3 a9 t

* A( H% \  _) y# P8.海藻燕窝鉴别:海藻制成的燕窝有淡淡的海藻味,色泽发黄有光泽,没有异味,海藻经过漂白、晒干、水煮等一系列工序最后变成真假难辨的燕窝。
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常见燕窝知识大全 整理了燕窝的最全知识,带大家全方位掌握燕窝,让您的养生滋补更为科学。 群主: 精品燕窝
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