许多顾客购买前都会对比价格,价格便宜的绝对是顾客的首选,但是往往贪小便宜捡了芝麻丢了西瓜 购买了一些有问题的漂白燕窝或者是假燕窝。
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" f) [. h) m) B& z3 z/ k% Y假燕窝通常可以分为6种/ S" C ]' r8 R% X
1.猪皮制作的假燕窝(通常加工成燕盏)8 j( D1 l. v5 u6 n. ?
把清理好的猪皮拿去油炸或炒了之后,制作成细碎粒状或条状,再加上蛋清调合的干燥品,呈散碎的小碎条,颗粒状或加工成半月型的燕盏。" R( u. \# C! A8 g+ Z
猪皮假燕窝的表面上呈米黄色或黄色,表面粗糙,稍微透明,但有一点不自然的反光。
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) B8 q! R8 c& y" a" C+ C# k; g浸泡之后会稍微膨胀类似海绵。$ l4 u1 k9 N5 r# F! l f
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8 ?0 o4 ]1 t8 p8 x+ h4 a7 E2.豆粉制作的假燕窝(通常加工成燕条)
5 n- l* F+ D4 z- _: V" ~, \/ J! P使用豆类面粉加工而成的燕窝仿制品,呈条状或长条。
& Z5 S4 E1 H5 x. A' j6 y豆粉假燕窝的表面呈棕黄色,会有不自然的光泽。* ^) g8 m) y& `) }, G5 o
浸泡之后会膨胀,然后具有胶性。
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3.植物枝叶制作的假燕窝(通常加工成燕饼)
/ K% [3 f, P3 ^: D2 ?% S- o4 `使用植物树叶提炼加工而成的假燕窝,呈圆形或椭圆形的团块状。
# J5 O4 J! o& P" M Z表面呈黄绿色,褐色,橙色,非常粗糙,可以清楚看见茎与叶的东西。7 w, R2 x4 a6 q9 R Z5 s
几乎泡发不了,跑了一整晚都保持原样 z5 y& V1 _5 K4 n4 _* y' O9 N
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4.银耳制作的假燕窝(即食瓶装燕窝里最常见)5 N V% Y; q2 L+ r0 D% K
把清理好的银耳风干之后,制作成细碎粒状,让它看起来像燕碎,加上少许蛋清调匀,呈小片状或不规则的小块状。 p+ `. d% P, b2 G" j
表面呈白色,淡黄色,稍微透明,具有光泽。% s/ c& d: P8 e% a$ A3 r5 Y8 d
浸泡之后会稍微膨胀,弹性较差。1 x! z: {: J! d* v2 Y6 x
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5.淀粉加工而成的假燕窝(通常加工成燕条)
9 v7 H7 f7 {4 ^" ~使用淀粉加工的仿制品,呈长条与不规则的块状。% N4 O5 x% L: Q, ^& `; Y- U
表面会呈黄白色或米黄色,表面粗糙,呈角质样,内侧面网络状。, ?. }' ^! ]# y% R5 X! |
浸泡之后会稍微膨胀,然后具有胶性。% X# i( D5 i" c2 Y
4 x5 c4 _2 Z0 O X2 P- S. p6.琼脂制作的假燕窝(通常加工成燕盏): s9 E) y' O" b, L3 u
使用清理好的琼脂再加入调和剂的仿制品,呈片块与条状。
4 c0 T7 h2 T7 T: Y4 G! w9 |& ?表面呈白色与米白色,略带透明,具有不自然的光泽,少许反光。
/ K' x: L$ q: x" P" c9 \, N% P0 N- l浸泡后会散成碎片状,逐渐化水或呈颗粒状,不会膨胀
& a( ? U( e( `- `2 D以上就是市面上常见到的造假燕窝的种类( C1 Q g3 I/ @( r: G
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