我是帮媳妇买燕窝的，媳妇怀孕的时候非要吃燕窝，说是要养颜，生孩子怕脸变老，肚子怕长妊娠纹。看着媳妇的份上就开始了解买咯，刚开始也是不懂行，好在买的都是国内的大牌，没啥大问题，现在回想起来贵狠了，自从我去过马来西亚旅游，参观过养燕农户里面的燕屋。看人家挑燕流程之后我基本可以分辨燕窝的好坏啦
纯天然燕窝是丝状结构，纤维很明晰，原盏燕窝浸泡后软软的，半透明；说的恶心点，比清水鼻涕略微稠单。
燕在窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质被挑出就这样了，所以有缝隙是很正常的。
原盏燕窝底座蓬松自然，没有明显的人为修补痕迹。
还有一点就是无论是干挑燕毛和湿除挑燕毛。都会有挑不干净的细绒毛在燕盏里面，毕竟是人工挑的嘛
干挑和湿挑是燕窝人工挑毛的两种工艺。为啥要分2种工艺，差别主要来源于原材料。原材料分为特轻毛，轻毛，中轻毛，重毛。
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其中特轻毛占不到5%，轻毛20%，中毛40％，重毛35%。同是燕窝，品质差别很大，原材料的差别也决定了加工的难度和天然程度。
湿挑一般选择的是中轻毛燕或者重毛燕（毛多）因为毛比较多，所以湿挑一般是先泡发后进行挑毛，然后人工固磨，推底座，所以湿挑工艺的燕窝一般个头大小都相似，底座人工技术明显。
干挑燕窝只能选择特轻毛原材料。因为毛少可以局部喷水软化后挑毛，囊丝保持完整，底座自然蓬松，有自然的挑毛缝隙，有一些人工挑毛无法挑干净的小燕毛。
两者最主要的区别在于：
干挑因为原材料好所以燕窝酸含量高，因为没有过水所以泡发后盏型依然保持完整、口感好、蛋香味浓；
湿挑因为原材料差所以燕窝酸含量低、因为挑毛过水了所以一泡发全散掉、口感差。
燕窝挑毛加工时的一个规律：能干挑的燕窝，绝对不选择湿挑。
比如一盏优质极轻毛燕，明明能用干挑或者半干挑就能将燕毛去除干净了，却偏偏要湿挑，费时费力不说，还容易破坏盏身和囊丝，多次湿水还容易造成唾液酸营养的流失。
干挑燕窝的数量极少，这很大原因在于干挑燕窝对原料的要求极为严苛，令干挑燕窝的数量少之又少。
所以买燕窝要么买大牌的，至少大牌不会干什么欺诈的事情，但是价格是贵的，毕竟人家要赚钱的
要么自己有心多挑选，万一遇到这种燕屋农户自己出产的燕窝呢，价格美丽燕窝又好。这个就要靠自己的智慧了。
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雷达卡