微量元素中，铜元素可以说主要起调和和遏制作用。因为铜元素在人体内会参与多种金属酶的合成;铜元素也可抑制癌细胞的生长，诱导癌细胞“自杀”;同时铜元素也有些促进代谢、保护人体细胞不受侵害。可见，铜元素的至关主要与不可或缺性。尤其对正在处于成长迅速的1-2岁宝宝，铜元素的摄入十分有利。

在血液中，铜是铁的“助手”，铁的运作必须要有铜的帮忙，它可以催化低价铁氧化成高价铁结合成运铁蛋白，供机体利用。有的宝宝缺铜性贫血，就是缺铜所引起的。

铜缺乏综合症，常常伴有白细胞减少、中性粒细胞减少及贫血，这种贫血用铁剂治疗无效。其症状表现为皮肤苍白、毛发色浅，常有皮疹、厌食、腹泻和生长发育停滞等现象。铜缺乏还会有精神发育迟缓、对外界反应极差、视觉反应迟钝及全身肌肉张力低下的表现。

补铜应以食疗为主。含铜多的食品为坚果、肉类，特别是动物内脏及甲壳类，尤以牡蛎含量最丰富，豆类含铜量也较高，其他蔬菜、谷类含量比较富，豆类含铜量也较高，其他蔬菜、谷类含量也较高。谷类的精制品可使铜大量丧失，故补铜不宜吃精制米。

铜的食物分类包括以下几种：

铜的丰富食物来源有牡蛎、口蘑、榛子、葵花籽、芝麻酱、核桃、西瓜子、茶、动物肝等。

铜的良好食物来源有蟹肉、蚕豆、鲜蘑菇、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆制品、松子、龙虾、绿豆、花生米、黄豆、马铃薯粉、紫菜、豆腐粉、莲子、芸豆、香菇、毛豆、面筋、果丹皮、八角茴香、金针菜、栗子及小麦胚芽等。

铜的一般食物来源有酸枣、番茄酱、果脯、海参、香蕉、牛肉、面包、黄油、蛋、鱼、花生、猪肉和禽肉。

注意：家长要为宝宝摄入适量的铜，如果摄入量超过了正常值时，会引起胃肠紊乱等不良反应，同时，家长也要学习和掌握微量元素的基本知识，在生活中，为宝宝用膳食调理法帮助宝宝防治各种元素的缺乏，让宝宝健康茁壮的成长。

本文部分信息来自于网络，若有侵权，请联系删除，邮箱：master@i-bei.com