燕窝一直是公认最佳保健品之一，但还是会有不少朋友对燕窝有疑问，比如：燕窝有哪些成分、燕窝的功效以及燕窝等。下面就来为大家介绍一下燕窝的营养有哪些，以及各人群食用价值及食用禁忌。
燕窝是一种天然食品，含有丰富的营养，同样，燕窝一直是公认最佳保健品之一，但还是会有不少朋友对燕窝有疑问，比如：燕窝有哪些成分、燕窝的功效以及燕窝等。下面就来为大家介绍一下燕窝的营养有哪些，以及各人群食用价值及食用禁忌。
燕窝的主要成分、燕窝的10大功效及对不同人群的功效
燕窝主要成分
现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物和唾液酸（燕窝酸）；
微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必须氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。
燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可以促进脂肪的代谢。
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
水溶性蛋白质
1)构成和修补人体组织
2）构成酶和激素的成分
3）供给能量
4）调节的渗透压力
5）构成抗体免受细菌和病毒侵害
唾液酸（燕窝酸）
1）燕窝酸的来源与存在形式，燕窝酸学名又称为唾液酸或神经氨酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫系统的完善所提供的重要组份之一。
2）母初乳中的燕窝酸及其生物学功能性大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含量是其他细胞的20倍。
3）燕窝酸多肽在肠道中的抗菌排毒作用机理。近年来国际上的许多科学家研究发现，细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等关键作用。
4) 燕窝酸可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力，根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素（如食物中极其微量的维生素B12等），就很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合。
5) 燕窝酸延年益寿的机理，燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用,唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。
6) 燕窝酸与大脑的智力发展，燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素，它促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均大大下降。
7) 燕窝酸的抗病毒作用，流感病毒的主要抗原蛋白之一HA为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖结合，使病毒粒子进入宿主细胞。
燕窝的十大功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。下面我们一起来看看燕窝的十大功效：
1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2. 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3.凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4. 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5.养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6. 燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7. 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8.燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9.凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10. 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝对不同人群的功效
燕窝的适用范围较为广泛，各年龄段均适用，孕妇服用可以达到“母子同补”的效应，长者服用可以有延年益寿的功效，男士服用可以益气补虚，女士服用可以滋阴养颜，儿童服用则有益智强身的功效。
燕窝与孕婴
燕窝盅的燕窝酸学名为神经氨酸，是燕窝生物活性的主要成分，也是母乳中提供婴儿发育所必须的成分之一。母乳中的燕窝酸含量最高，为婴儿生长发育提供免疫力。缺乏母乳的婴儿免疫力差，容易生病。国际营养学界最新提出：当不能母乳喂养时，应在婴儿食物中添加燕窝酸。
DHA就是我们所说的黄金脑，对婴儿的脑发育及视网膜的形成有重要作用。孕妇及四个月以后的婴儿补孕婴燕窝，可增加婴儿神经节糖苷水平，促进脑部和视力发育，明显提高智力
孕前保胎功效：多种天然营养均衡膳食，提高免疫力，避免感冒等疾病对母子伤害；
孕中滋补功效：燕窝酸（神经氨酸）促进胎儿大脑发育，保障母体胎儿的免疫能力；
产后美容功效：表皮生长因子（EGF）利于妊娠斑的祛除，皮肤恢复光洁，身材苗条；
美容作用——妊娠斑多，面色晦暗的孕、产妇
燕窝中表皮生蜃简称(EGF)可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，是养颜美容、使皮肤光滑、有弹性和光泽的天然极品；并因此被誉为“美容基因”。燕窝在美容护肤方面的神奇功效，不仅有大量的实践经验可资证明，也有其科学基础的。
降压，排毒作用——乏力，内毒素多的孕、产妇
最新的医学研究证明，燕窝的这种强心、降压（尤其是降低舒张压）作用，帮助人类解决体虚、乏力问题，保护心脑血管疾健康。同时燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。
促进免疫作用——免疫力、抵抗力差，容易生病的孕、产妇
学者们从燕窝中提取出一种促有丝分裂原的物质。这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂，能促进T细胞或B细胞分裂。淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。
燕窝对老年人的功效
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
虚养胃、止胃寒性、呕吐，胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
中医认为燕窝：“养阴润燥，益气补中，治虚损，咳痰喘，咯血，久痢”，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎，支气管扩张，肺气肿，肺结核，咯血吐血和胃痛病人食用。
燕窝对男士的功效
润肺、益气、补脾，对于男性来说，长期食用燕窝可使人改善皮肤、精神饱满、精力充沛，可以帮助熬夜者恢复精力；燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能；长期食用燕窝，可以滋润肺脏。特别是对于大量吸烟的人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。燕窝中的胶原蛋白成分，有助于补充水分及提升，同时控制过剩的油脂，令皮肤保持干爽。此外，燕窝中的胶原蛋白成分还能够使男士的指甲变得更强韧，头发长得更浓密，关节也比以往更灵活。
燕窝味甘性平、大补元气、滋阴润燥，不含雌激素，《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。《食物宜忌》记载燕窝壮阳益气、和中开胃、添精补髓。
燕窝对女性的功效
燕窝含有一种非常重要的多肽类物质表皮生长因子，它有多种重要的生理功能，如抑制胃酸分泌、保护十二指肠等。表皮生长因子还有一项非常重要的功能，并因此被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性，所以它既有延缓衰老，又有美容的功效。
现代医学发现，燕窝能滋阴润肺，补而不燥；养颜美容，使皮肤光滑，富有弹性和光泽
燕窝对青少年的功效
可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。同时，可调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，学习工作效率更提高。
燕窝具有补中益气，养胃健脾的功效，其富含有活性高质营养素，能对处于长身体和青春发育期的孩子供调节人体生理，生化功能的营养物质，有助于孩子塑造健美的好身材。
燕窝对儿童功效
儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。
儿童的好动：儿童成长期间好动、坐不住，家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的，但如果过度就形成了常说的多动症，这就要引起重视了，儿童成长期间要补充一些蛋白质，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质，给孩子提供均衡的营养，提高孩子的身体免疫力。
儿童记忆：燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心。
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