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腊八节的故事 ![]()
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农历12月又叫腊月，腊月初八是腊八节，这一天人们要喝腊八粥！
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熬腊八粥要用各种米和豆子：像白米，黄米，江米啦，红豆，绿豆，芸豆啦······还可以加入喜欢的果子，如大枣花生和杏仁等，熬啊，熬啊，熬成一锅香喷喷的腊八粥，让你喝了一碗还想喝！
喝着香喷喷的腊八粥，老爷爷讲起了“瞌睡虫”和“没底锅”的故事！
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从前啊，有这么一家三口：爸爸，妈妈和儿子！
爸爸最勤劳，他每天鸡叫就起床，天刚亮就下地干活儿。他说：“手是摇钱树，铺成金光路！”
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妈妈最节俭，过日子精打细算，她补的衣服又密又好。她说：“天下哪有聚宝盆，勤俭才成富裕人！ 他们家呀，米面满仓，鸡鸭成群，瓜果成架！
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但是他家有个懒儿子，这个儿子整天吃饱了就睡，邻居叫他“瞌睡虫”。 老两口年纪大了。爸爸对儿子说：“要吃饭得流汗。你得学着种庄稼，光睡觉可不行啊！” ![]()
妈妈对儿子说：“爹娘可不能跟着你一辈子，你不会过日子，老了可怎么办呀？” 这种人，好姑娘谁愿意嫁啊?
结果瞌睡虫取了个媳妇儿，和他一样懒！
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她太阳没落就睡，日上三竿不起，油瓶倒了都不扶。邻居都叫她“没底锅”
过了几年，老两口病重，他们不放心的嘱咐“瞌睡虫”和“没底锅”：“要想日子过得好，勤劳节俭不能少。饭要及时衣要暖，地要深耕细除草！”不就老两口就先后去世了！
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“瞌睡虫”觉得老两口不会享福，他对媳妇儿说：“粮满仓，豆满仓，何必犯傻种地忙？”
“没底锅”觉得日子过得挺好，不用发愁，她对丈夫说：“有单衣有棉被，织布不如把觉睡！”
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两人谁也没有把老人的话放在心里，每天除了吃喝玩乐还是吃喝玩乐，坐吃山空呀，没几年，地荒了，家里也没有存粮了！
这年腊月初八，北风“呼呼”地刮雪花飘呀飘，简直有巴掌那么大。“瞌睡虫和没底锅”没吃没穿，缩在破房子里，直打哆嗦！
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“哆嗦嗦，哆嗦嗦，好想妈妈的白馍馍！”“哎呦呦，哎呦呦，扫把杂粮凑碗粥。”杂粮是从缸底，粮仓缝，墙边，老鼠洞······好不容易找出来的。谁知道他们端起碗刚想喝，一阵大风刮来，房子呼啦一下塌了。
根据这个传说，每年的喇叭，家家都要熬上一锅杂粮粥，喝粥过节，用来提醒自己珍惜好生活！
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p.s.节日习俗
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。
腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的。
在东北也有谚语“腊八腊八，冻掉下巴”的之说，意指腊八这一天非常冷，吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。
“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。
节日传统
“腊八节”吃“腊八粥”的风俗，由来已久，自从人类进入农业社会后就开始兴起。古时的“腊”是祭祀的意思，远在商周时代，我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习惯，把这种综合祭祀，叫做“合祭”。这种祭祀，表达了古代人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一年到头了，能得到丰农足食，该感谢神灵啊!于是就选择腊月初八这一天，煮上—锅“腊八粥”，借以祭奠神灵，庆祝丰收，预祝来年的更大丰收。这就形成了腊八节吃腊八粥的风俗。 腊八节在传承过程中，又有一个传说，说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天，吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥，在菩提树下得道成佛。后世信佛的人，每到腊月初八这天，就念经吃粥，这样就给腊八节增添了宗教色彩。不管怎么说，人们吃腊八粥，都是以庆祝丰收为内容的。
“腊八粥”确实能体现出农业大丰收，因为它是用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各种豆(大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类混合成的一种粥，这种粥集中地反映出了农业大丰收的成果。 关中一带及附近一些地区的群众，都十分重视“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间，又各有不同的讲究。富平县的农家，这一天喜欢酿酒，名曰“腊脚”；长安县的古风俗，这一天要煮肉糜，抛洒在花木之上，谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带，讲究腊八节要给老人送粥，女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是用黄米和八种豆子，加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村，在这天还流传着为幼男幼女剃头理发的习惯。凡此种种，自有不同情趣。
节日食俗之腊八蒜
到了腊八，年味越来越重，腊八蒜好吃易做，赶快和宝贝一起开启准备年货的合家欢节奏吧！
自制方法
紫头蒜1000克，米醋500克。
1.选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。
2.选好紫头蒜，去皮洗净、晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油。倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度~15度最好能晒到阳光的地方。泡制10天左右蒜呈翠绿色即可移至阴凉处储藏，随取随用。
此蒜多于腊月初八这天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
起源
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚 ，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
小窍门
【选材】
1.泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
2.泡腊八蒜为什么得用米醋？
米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。
【剥蒜】
只需25秒，剥蒜变得so easy！
1.先把整头蒜掰成蒜瓣，然后放到微波炉专用碗里，用中低火加热25秒。
2.蒜皮真的就从上而下裂开一道口子，可以清楚地看到里面的蒜皮和蒜肉已经分离了，再剥下试试，蒜皮居然可以很完整地剥下来，蒜瓣既没有变干，也不会变熟。
来自微信号:别样童年
太急燥了，要平心静气
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