白松露，价高味美

　　又到了意大利阿尔巴白松露的盛产期，部分五星饭店最近不约而同推出白松露套餐。据了解，受气候影响，今年白松露采收期较晚，“赏味期变短”。

　　每年10月到12月是意大利阿尔巴（ALBA）白松露盛产期，五星饭店、顶级餐厅早透过管道寻找质量好的白松露。不过由于今年冷得晚，因此白松露采收时间延后。

　　意大利皮蒙区产的阿尔巴白松露素来有“餐桌上的钻石”称号，主要是它无法人工种植，比法国黑松露还要稀有。

　　台北远东饭店马可波罗餐厅为即日起登场的“米其林名厨之白松露盛宴”，进口单颗重达400公克的白松露，进价28万（新台币，下同）；点用白松露每公克的价格则是750元。

　　三二行馆日前也进了两颗白松露，业者表示，今年白松露每公斤进价约38万，比前年涨了三成。