这几天小妞就一直咳啊咳,也不厉害,但是就不断根,枇杷膏都吃了一瓶下去了也不见好转,记得曾经收藏过一个妈妈做秋梨膏的方子,好吧,亲妈一回。 原材料:砀山梨4斤(去皮去核后梨肉还有2斤半),罗汉果一个,川贝母3克,冰糖60克,红枣30克,生姜50克 梨肉刨丝,生姜红枣切片,罗汉果捣碎,加一碗水大火煮开,改小火煮1小时,然后过滤2次,只保留汤汁。 接下来这个汤汁继续倒进锅里,最好用砂锅,没有就普通锅吧。大火收汁,等到只有1/3的时候就要不停的搅拌,不然会糊底,搅拌到锅里的汤汁逐渐变成粘稠状,关火。 放凉之后装进密封瓶,也可以加蜂蜜,不过给娃吃的,蜂蜜不知安全否,就没放,甜度已经足够了。 目测成品大约280ML,这个玻璃罐子是340ML的容量,不到一瓶易拉罐的量。我这个收汁还没收到底,我怕太粘稠了等会不好出锅,如果收汁到底的话估计还要收去一小半的水分。 核算成本:原材料45元,耗时3.5-4小时,炉火2小时,这罐子秋梨膏值几钱?LPP一直在药房买同仁堂的秋梨膏,昨晚看我忙活了一个晚上,自己说估计她买的也就是糖水... 不过熬这货废掉我一个锅,大火收汁的时候锅边上残留的糖分全部烤焦了,屋子里全是焦糖的味道,香喷喷的,就是锅洗不出来了,本打算用不粘锅的,但是又觉得涂层不安全。 最后收汁的时候,胳膊要不停的搅拌,劳动量跟手工做面包类似,不过为了娃,忍了! |