菜谱推荐 - 酒香蹄花

主料：猪蹄(2只）
辅料：香菜(1大把)
调料：            酱油 小半杯
　　　 冰糖　5粒
　　　姜　2块
　　　料酒　1勺
　　　老抽　3大勺
　　　小葱　1小把
　　　花雕酒　1碗
　　　胡椒　1茶匙
　　　五香粉　少许
　　　蜂蜜　1勺
材料集合图：
         

肥妞妈妈  评论于  2011-4-21 13:45:25

太师椅

猪蹄解冻后洗动水冲洗干净；锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟后，将猪蹄捞出，用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净，控干水备用

肥妞妈妈  评论于  2011-4-21 13:45:59

硬板凳

将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中，锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒，将锅内材料与调味料拌匀，将猪蹄皮面朝下摆放

肥妞妈妈  评论于  2011-4-21 13:46:42

搓衣板

关闭电饭锅锅盖，设置“2小时粥/汤”档；2小时后，将猪蹄轻轻翻个面，电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时—1个小时

肥妞妈妈  评论于  2011-4-21 13:50:01

5楼

烤盘铺上锡纸，将洗净控水后的香菜铺底；打开电饭锅，将蹄花取出放入滤网中控干；取1小碗，倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺，将电饭锅内的汤汁取用3-4勺，将小碗内的材料搅拌均匀；将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁，将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可，中途取出加刷一遍混合味汁

肥妞妈妈  评论于  2011-4-21 13:50:44

6楼

营养功效：
1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”，是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。
2、在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白，可促进人体毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。
3、猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

肥妞妈妈  评论于  2011-4-21 13:51:50

7楼

菜品特色：
       昨天几个死党到家里来蹭饭，点名要吃这道美容菜。酒香蹄花，在我家是闺蜜聚餐的保留菜式，美容养颜，好吃又解馋。家里有必要时常请请客，请客吃饭好处多多。联络感情增进友谊是其一；其二是有利于煮妇保持良好的竞技状态。要知道做菜也讲临场发挥的；其三，吃客吃饭对家里的环境卫生工作有着极大的促进作用，可以瞬间让你家变得窗明几净，一尘不染。