本帖最后由 mike 于 2011-12-28 17:24 编辑
金枣蜜饯属性：金橘又称鑫柑、夏橘、金枣、寿星柑，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。 金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。 金橘具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满，咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。。《本草纲目》中称金橘具有和胃通气的功效，把它做成蜜饯即迎合小孩的口味又能达到食疗效果。 有很多招牌营养素集中在皮中，故食之切勿去皮。我们现在就把它做成金橘蜜饯即迎合小孩的口味，对孩子们相应的一些小毛病的食疗效果也很好。 材料： 金橘700g、冰糖300g、水1.5杯 做法： 1、金橘洗净沥干，将金橘逐一用小刀在底部划切十字。 2、放入沸水中燙煮5分钟，捞出备用。 3、锅中放入冰糖与水，小火同煮至冰糖溶解。 4、将金橘回锅，小火煮约40分钟至果皮呈透明狀，熄火待涼，装瓶保存即可。 小贴士: 若多加点水煮成冰糖金橘水还是一款止咳小秘方呢！ 家有小活宝，大活宝来报到！
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