冬瓜汤的原料:冬瓜500克 冬瓜汤的配料:鸡蛋四只,肉馅100克,葱3克,姜3克 冬瓜汤的调料:盐6克,胡椒粉1克 冬瓜汤的做法: 1、鸡蛋打散在碗中备用; 2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀; 3、锅中抹一点油,将鸡蛋用一小勺,倒入加热的锅中(锅底最好稍尖点,容易成圆形。不过,不成圆形也没事,稍后还要整形); 4、再放入肉馅; 5、制作成蛋饺; 6、如果边上不光滑,可以用模具制作大小一致的蛋饺; 7、将蛋饺倒入锅中; 8、加入适量的水; 9、中火煮20分钟; 10、倒入冬瓜,放胡椒粉和盐即可。 温馨提示: 1、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些,冬瓜绿色部份会影响口感,尽量都去掉。 2、冬瓜应选老点的,表皮覆层白色粉末,瓜身越重越好,瓜皮呈深绿色。 吃出健康: 1、冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 2、冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑、并可保持形体健美。据说,日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。 美食禁忌: 冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。
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