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2011-8-14 12:37:18 上传 下载附件 (28.74 KB)
煎鲫鱼的原料:鲫鱼
煎鲫鱼的配料:葱
煎鲫鱼的调料:盐
煎鲫鱼的做法:
1、小鲫鱼去鳞、去内脏,洗干净了。
2、洗干净的鱼,控干水分,加点盐,腌制一小时左右。
3、坐锅,锅热后放适量的色拉油,待油温达到八九层热,放入小鱼,这个时候要用小火慢慢煎烤。
4、一面煎黄了后,翻面,待两面焦黄了,起锅,撒上葱花,装盘。
附:
1、处理鲫鱼的时候,一定要记得将鱼肚子里的那层黑黑的皮洗干净。
2、鲫鱼多刺,有的人会怕,但是只要这样烤,刺就会酥了,而且吃起来咸香有味。