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红烩滑鸡片
特色
原本只有在夏季才能吃到的番茄，现在任何季节都可以变成桌上的美餐。番茄是个非常有亲和力的蔬菜，既可以单独成菜，又可以与其他蔬菜配搭，滋味酸美纯正，让人回味无穷。
用料
西红柿 200g
白菜花 150g
鸡胸肉 60g
大葱碎 1茶匙（5g）
鲜姜碎 1/2茶匙（3g）
胡椒粉 1/2茶匙（3g）
生抽 1茶匙（5ml）
盐 1/2茶匙（3g）
料酒 1茶匙（5ml）
水淀粉 2茶匙（10ml）
油 20ml
做法
1、将鸡胸肉切成片，用料酒、生抽和水淀粉抓匀腌制15分钟；菜花洗净掰成小块；西红柿切成块，备用。
2、锅中放入油烧热后，倒入腌好的鸡胸肉片翻炒滑熟，盛出待用。
3、锅中留底油，炒香大葱碎和鲜姜碎，倒入菜花翻炒片刻，加入西红柿块拌炒均匀，加入少量清水略煮3分钟，再加入鸡胸肉片，调入胡椒粉和盐拌炒均匀即可。
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番茄鸡丸
特色
适合一岁以上宝宝食用
用料
鸡小胸 200g、
鸡蛋1只、
松仁20g、
葱姜碎 各5g、
水淀粉 30ml、
番茄酱 15g、
白砂糖 5g、
盐 1g、
油10ml、
西兰花 3小朵（装饰用）
做法
1、将鸡小胸剁成细茸，盛入碗中，加入蛋液、盐、葱姜碎和15ml水淀粉，混合搅拌均匀，备用。
2、煮锅中加入水烧开，转成小火，用勺子将鸡茸一勺一勺慢慢放入开水中（尽量做得圆一些），待鸡肉成型并煮熟后，即成鸡肉丸。西兰花用开水烫一下，备用。
3、中火加热炒锅中的油，放入松仁翻炒一下，随后放入番茄酱，再放入白砂糖一同搅匀，投入准备好的鸡丸和西兰花，一起翻炒均匀，加入余下的15ml水淀粉，烧开即可。
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