对于上班族的朋友来说，平时忙于工作，在饮食方面难得有时间下功夫。现在停下手中的工作，给自己做一道简单可口的小菜吧。

角瓜也称西葫芦、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹调方法很多，而且相对叶菜更耐储存，所以很受上班族的欢迎哟，一起来看看它的做法吧！

材料：

杏鲍菇 1个

黑木耳 5g

香葱 1棵

蒜 2瓣

朝天椒 1枚

角瓜 1枚

褐菇(或口蘑)5个

生抽 1汤匙

白砂糖 1茶匙

盐 少许

油 1汤匙

做法

1.准备食材。

2.角瓜洗净纵剖成4份，削掉中间的瓜籽，斜刀片成厚片。

3.黑木耳泡发，煮一锅开水焯2分钟捞出控干。其他蘑菇切片备用。香葱切碎，蒜拍破，朝天椒切成片备用。

4.炒锅坐火上，大火加热至四成热，投入朝天椒、香葱和蒜炒出香味，放入蘑菇片和黑木耳翻炒2分钟。

5.加入角瓜片继续翻炒，待角瓜片边缘略透明淋入生抽翻炒片刻，调入白砂糖和盐，翻炒均匀即可。

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